花胶鸡脚粥 花胶鸡脚汤的做法大全

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用料调料食盐适量姜3片料酒适量枣（鲜）5颗花胶鸡脚汤的做法1.花胶提前一晚泡水，用时开水中放入料酒、姜等，放花胶下水焯一会去掉腥味；2.鸡脚洗净，也下开水中焯一下；3.高压锅中放入洗净的北芪、去核的红枣以及陈皮，适量的水；4.把焯过的花胶和鸡脚也放入高压锅中，并加入姜三片；5.盖上盖子，高压锅压约30分钟，食时加盐调味即可！

凛冽的冬夜，忽然想喝一口滚烫的海鲜粥 凛冽的冬夜，忽然想喝一口滚烫的海鲜粥，却苦于没有新鲜海鲜？有料十足的干货就能派上用场了。花胶，即鱼肚，因其丰富的胶原蛋白及美容养颜、固肾滋阴的功效而闻。花胶不止能炖煮甜品，还能入菜、煮粥、熬汤…… 可谓是百搭圣品。熬粥的时候加入花胶，同干瑶柱一起熬一锅软烂的花胶瑶柱粥，鲜味能直抵味蕾每个角落。

By 烘焙有方学苑

用料

大米 100g糯米 50g鲜虾 8只花胶 20g瑶柱 10个哈喇 适量白胡椒粉 2g料酒 20ml葱姜 适量盐 4g

做法步骤

1、花胶提前浸泡一夜，12小时左右。瑶柱浸泡1小时。

2、切小条状待用。

3、锅中加热水，放入鲜虾、蛤蜊，加料酒焯水待用。

4、米和水大概1:7比例，花胶、瑶柱一起放入米中。

5、蒸箱选择过温蒸模式，110度，蒸50分钟。

6、时间到后取出，入鲜虾、蛤蜊和姜丝、盐。

7、蒸箱选择过温蒸模式，110度，蒸10分钟。取出后再撒入葱花，用白胡椒粉调味。

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