芝麻煲花胶的功效 芝麻煲花胶的功效与禁忌
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花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。 从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。 鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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花胶鸡汤有补血养颜的功效。它含有丰富的胶原蛋白,多种维生素,钙,锌,铁,硒等微量元素。可以提高人体的免疫力,调节内分泌功能。具有滋阴,固肾,培精的功效。—功效摘自百度网络
食材准备:泡发的花胶几个,老鸡半个,瑶柱适量,红枣几个,姜片几片。
做法:把全部材料放入锅中,大火煮开,撇去浮沫,转小火,煲2小时左右,撇去上层油脂,放盐调味即可。
今日菜式:清蒸金昌鱼,凉拌青瓜木耳,白焯秋葵。
1.清蒸金昌鱼
食材准备:金昌鱼一条,姜丝少许,香菜香葱少许。
做法:先用食用盐腌制入味,放上姜丝,100℃蒸12分钟,出锅后,倒掉蒸出来的鱼汤(感觉那个鱼汤有点腥味),洒上葱段,香菜,浇上热油,淋上少许生抽即可。
2.凉拌青瓜木耳
食材准备:青瓜两根,去囊去仔,切小段,用盐腌制出水份;木耳用清水泡发;胡萝卜适量,切丝;柠檬片几片;蒜末少许,小米辣一个,芝麻少许。
做法:
1)腌制好的青瓜,用纯净水清洗干净,抓干水份,泡发的木耳用开水焯熟捞出,跟胡萝卜丝一起装盘,放上柠檬片。
2)蒜末,小米辣,芝麻浇上热油,激发香味,然后放2:1的醋和薄盐生抽,放少许糖,蚝油,芝麻油,一起搅拌均匀即可。
3.白灼秋葵
食材准备:秋葵
做法:锅里烧开水,放少许油,盐,放入秋葵,白灼3分钟,捞出,泡一下纯净水,沥干水份,装盘,醮生抽芥末吃。
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