关于花胶鸽子汤的做法，平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论春天鸽子汤怎么吃最有营养？的问题，今天给大伙带来花胶鸽子汤的做法的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
春天鸽子汤怎么吃最有营养？

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大家好，今天来说一下鸽子怎样煮好吃比较有营养，首先把杀好的鸽子清洗干净，然后剁成小块、锅里放清水下入鸽子、倒点料酒烧开5分钟捞出、冲洗干净表面的浮沫，再倒进放有水的砂锅、加入姜片、山药、当归、煮开后搅动一下，盖上锅盖小火慢煲一个半小时、一个半小时后打开锅盖放入红枣加适量的盐搅动均匀，盖上锅盖再煲10分钟、10分钟后加入枸杞搅动均匀开盖煲5分钟，这样的鸽子汤就做好。这样的鸽子汤非常有营养、还有补血的攻能。好了、希望能帮到大家。

我昨天才炖的鸽子汤:鸽子一只，用剪刀剪块，洗净，瓷煲里水适量，葱姜蒜八角适量，黄酒一小勺，盐适量，泡好的松茸和竹荪适量，西洋参片适量，京华火腿一小块切片，然后慢火炖，开锅撇沫，炖熟即可，满屋飘香！昨晚剩余一半，放入山药，烧一个开锅灭火，今天早上烧一个开锅灭火，今晚一个开锅加入适量香菜末，出锅，味道鲜美！

用料

主料

• 花胶130克
• 鸽子半只

辅料

• 盐2克
• 红枣5颗
• 沙参15克
• 党参 15克
• 玉竹8克
• 枸杞5克
• 姜1片
• 黄芪10克

花胶鸽子汤的做法

1.

准备好所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发）

2.

鸽子肉洗净后切大块

3.

把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅

4.

泡发好的花胶与姜片也放入锅中

5.

加入足量清水（注：我选用的是迷你型砂锅，煲出来的汤大概是两人的份量，即普通的饭碗3碗多点的量，如家中人多，需添加食材，并更换大锅才行哦）

6.

盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可

7.

享用前可加入少许盐调味

花胶鸽子汤成品图 烹饪技巧

1.挑选花胶首选有厚度的，煲起不腥不潺和不溶化，入口又滑又爽的，才算佳品。2.本汤为二人份，如家中人多，可酌情加入食材，并更换大锅

鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。想要吃的有营养，清炖就好。

所需食材：

乳鸽1只，葱，姜，陈皮，盐，鸡精，料酒。

做法：

1、乳鸽洗净，葱切段，姜切片，陈皮洗净。

2、锅里加水，放入料酒、生姜片和鸽子，加热至水开，撇去浮沫。

3、焯过水的鸽子放入凉水中浸泡一下。

4、另取砂锅，加入清水，放入姜片、葱段，先大火煮开，再小火慢炖1个小时。

5、关火后加入盐和鸡精调味，再盖上盖子焖15分钟即可。

小贴士：

1、煮鸽子汤时一定不能放花椒、八角，否则汤味会失去鲜美。

2、焯过水的鸽子过遍凉水，更容易煮烂。

3、放入陈皮可以去腥，也可以让肉质软烂。

“鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。这里的白凤指的就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”，含有丰富的蛋白质，所以古话说“一鸽胜九鸡”。今天我用清蒸的方法来做这道鸽子汤，这样营养一点儿不流失，全部锁在了汤中。”食材明细

主料

• 乳鸽一只

辅料

• 鲜姜一块
• 枸杞20粒
• 料酒少许
• 盐少许

• 清淡口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 简单难度

清蒸鸽子汤的做法步骤

• 1乳鸽一只，清洗干净
• 2鲜姜切大片，枸杞洗净
• 3将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味
• 4将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞
• 5再倒入少许料酒，混合均匀
• 6入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时
• 7出锅后根据口味加入少许盐
• 8汤鲜肉紧致

小窍门超市买的乳鸽已经收拾干净了，所以再用清水冲洗两遍就可以了； 焯水可以去掉鸽子体内的血水，使汤品更清澈； 辅料不用多，姜片和料酒去腥，枸杞提高免疫力，盐调味； 可以加入山药同炖，营养更丰富。

鸽子这种食品，建议不要多吃，尤其是虚弱的人。您知不知道，那些市场上卖的肉鸽，从出生到长大只需要一周多的时间？这期间喂了多少激素，多少化学饲料，您是否亲眼看见过？所以，千万不要轻易吃肉鸽。

身体虚弱的话，还是建议吃点蔬菜水果，猕猴桃VC营养很高的这种，对虚弱的人很有帮助。

别听别人说吃什么各种补品，虚弱的人肝功能不比常人好。肝脏是解毒器官，什么染色燕窝、激素鸽子，都别吃，现在的补品质量谁也说不准，吃了真是得不偿失。

况且补品这种东西，对虚弱的人来讲，营养不能彻底吸收，还会损伤肠道造成营养不良，靠补品来补身体反而会更虚弱。1.枸杞、圆肉(桂圆肉)用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核(红枣核燥热)

2.党参，淮山，北芪(黄芪)用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半

3.茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段

4.鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块(去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮)

5.把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满

6.放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时

7炖好后，用隔油勺把油撇去再喝(现在营养太丰富了，少吃油为妙;可以根据自己的品味加入适量的盐)

鸽子1只，枸杞20克，盐适量

做法

1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。

2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。

3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可

清炖鸽子汤

材料

鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

做法

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养

香菇枸杞鸽子汤

材料

鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒

做法

1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)

2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出

3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可

4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了

清炖乳鸽

材料

乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂

做法

1.处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火

2.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时

3.左右。（可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没

4.加。）

5.煮熟的鸽蛋去壳。（鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后

6.再剥就好剥了。）

7.出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可

营养价值极高增强免疫力的鸽子汤

功效：我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法，现代医学认为：鸽肉状体补肾，生机活力，健脑补神，提高免疫力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环，让你每天都美美哒

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工具/原材料

1. 鸽子（一只）
2. 干香菇（适量）
3. 精瘦肉（适量）
4. 干笋干（适量）
5. 姜片（适量）
6. 料酒（适量）
7. 金银花/枸杞（适量）
8. 盐（适量）

制作过程

1. 买来的鸽子清洗干净。

2.瘦肉清洗干净切块焯水，事先浸泡好香菇和笋干。

3.把鸽子转移到高压锅并放入生姜片。

4.把香菇和笋干也放入高压锅。

5.倒入料酒

6.加入瘦肉。

7.开始大火到高压锅发出扑哧扑哧的声音够改中火烧15分钟，然后转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了，最后加盐调味。

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注意事项

• 炖汤适用于干香菇，比新鲜香菇含更多的维生素D。
• 中药材适量，有什么可以放什么，没有的话可以不放。
• 中火炖半小时后，小火慢炖两小时更好。

鸽子炖汤，放姜片，枸杞，红枣也是非常有营养的

炖天麻汤

鸽子炖汤需要哪些材料？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

鸽子汤特别好喝，可以加山药、莲子、百合等，做法简单营养健康

下面我分享一下我制作鸽子汤的方法，希望对大家有帮助

备料

将处理好内脏的鸽子清洗干净

切成大小适中的块，锅中放水，冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出过一遍凉水后备用

根据个人喜好取适量的百合、莲子清洗干净后，用清水泡一小时

山药去皮切成小块，山药可以提前用开水泡十分钟，这样在去皮的时候手就不会痒了

煲

准备一个炖盅，放入适量的清水，将准备好的食材放入

蒸锅放水开大火，上气后将炖盅放在帘屉上，大火蒸一小时左右

蒸好后放入适量是食盐即可

营养又健康的鸽子汤就做好了，大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者更好的做法，可以在评论区留言讨论！

用料 ：

鸽子1只、枸杞10粒、料酒1勺、红枣3颗、姜2片、葱2根、盐10克、鸡精1勺、瘦肉100克、老酒1勺、黑木耳50克干、香菇5朵

清炖鸽子汤的做法 ：

1. 取一只鸽子洗净，爪子老皮要剥掉，切一点瘦肉。

2. 将鸽子和瘦肉放在沸水锅中焯一遍，去血水。

3. 砂锅内加老酒、姜片、葱段和枸杞等调料，加水盖上锅盖大火煮开。

4. 小火炖三十分钟后，加入泡好的香菇和黑木耳。

5. 继续小火炖半小时，加入味精和盐调味，洒上葱花即可出锅。

小贴士1、香菇和黑木耳要提前泡开；2、鸽子油脂少，放些猪肉改善口感。

广东人喜欢炖汤喝，不可一日无汤，我不是广东人我也喜欢喝汤，我最炖的就是鱼汤，毕竟我就生活在阳澄湖边，吃鱼吃蟹再方便不过了，其次就是鸡汤，我也常炖。鸽子汤也做过，只是没有以上几种汤频率那么高，不过我也研究过鸽子汤怎么炖，毕竟我是一枚吃货的美食妈妈！

做鸽子汤都要什么材料

鸽子汤确实是一种非常滋补的汤品，一直都有“一鸽胜九鸡”的说法，一只鸽子胜过九只鸡的营养，鸽子味甘性平，有滋阴补肾、健脑补神、增强体质、提高记忆力等多种功效，在禁忌方面，没特别的明显的食物禁忌，可以根据自己的身体需求，与多种材料一起炖汤，一般常用的材料有：葱、姜、枸杞、红枣、山药、香菇、党参、黄芪等；

下面我就来介绍几种比较常见的材料搭配组合

一、枸杞、红枣鸽子汤：滋阴补肾，益气补血

材料：鸽子1只，枸杞20克，红枣10颗，葱段、姜片、料酒、食盐各适量。

做法：

1、在菜场买好将鸽就去毛洗净、去掉爪。

2、回到家将处理好的鸽子yoga清水冲洗一遍，然后放入锅中焯烫一下，主要是去血水，然后再用清水洗干净。

3、使用砂锅，放入冷水，把鸽子放入然后煮开，这个时候上面会有一层浮沫，捞出去掉。

4、将料酒、葱段、姜片、红枣、枸杞放入。

5、大火很快就煮沸，然后转小火炖1小时左右。

6、出锅前加入少量的食盐调味就可以喝了。

二、干淮山片炖鸽子：健脾益胃，滋补肝肾

材料：鸽子1只，干山药片40克，枸杞20克，米酒、生姜、食盐各适量。

做法：

1、将干淮山片与枸杞放入盆中用清水中稍稍浸泡一会儿。

2、将从菜场处理好的鸽子洗净，加入一点水，烧开，稍等一两分钟。

3、将鸽子捞出来，洗去表面的浮沫后沥干，把生姜切片备用。

4、将鸽子、枸杞（一小把）、淮山片、姜片（5-6片）、米酒放入炖盅内，加入约800毫升的水。

5、盖上炖盅内盖，再放入炖锅内，隔水炖约2.5小时左右。

6、加入少量的盐调味稍等一会就可以喝了。

纯五谷杂粮喂养鸽子，不需要放太多辅料，杀好切块，放入枸杞和党参，炖出来的汤原汁原味，汤很甜味道鲜美，如图

乳鸽性平，味甘，最适合冬季的干燥时节炖汤。

介绍两个大众化的炖汤方法：

1，清甜的:莲子乳鸽汤。

将整只乳鸽洗净焯水，移入砂锅