花胶用电炖可以吗 花胶可以用电饭锅炖吗

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用高压锅来炖有一个不好的地方就是有些不会在一开始就放的食材，无法在炖到快好或者炖一半的时候加进去，比如黄酒。还有一个不好的地方就是高压锅炖出来的鱼胶很腥，而且本应该很浓很粘稠的汤水却很清，原因是鱼胶虽然熟了但是不透，所谓欲快则不达。滋补品本来就要温火慢慢加热，使鱼胶胶肉受到均匀加热，营养慢慢稀出来。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。我们以前是用一个小锅装着鱼胶和其它食材，放好水，然后再一个大锅里面用三脚架架高，把小锅放上去，往大锅里边加水，水位线不超过小锅即可，这就是最简单的隔水炖。不过我们现在都是用电的了，方便简单，因为用电的可以预约时间可以定制时间，而且我们这边电比煤气便宜。鱼胶用冷水泡一夜，中间换一两次水，可以去掉一些腥味，。如果煮的话，先把汤熬好，汤里加生姜可以去腥味，最后再放泡过水的花胶，文火煮20分钟就好了。蒸的话，也是先泡水，可以放香菇、火腿等一起蒸，加去腥味的调料，如生姜、花椒、胡椒等。急火蒸10分钟，再用文火蒸一个小时。

秋天的第一杯奶茶，不如冬天里滋润的汤羹！

说到煲汤，你脑海里的印象，是不是守在锅前，看着汤水翻滚，时不时用勺子撇去浮沫，或者拨弄着煤气开关，防止汤汁炖干或者溢出。

这样的老火汤炖下来，会把人搞得筋疲力尽，喝起汤来都没那么得劲了。其实，拥有一款炖汤“神器”——电炖盅，以上问题全是小case。

电炖盅是一种兼并炖汤、煮粥功能的现代厨房电器，相比普通的炖煮更加方便快捷。

电炖盅一般采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养更好地散发到粥、汤里，香味更浓。

电炖盅采用周边环型加热方式，铝锅内胆周边是加热带。

因为铝的导热性能极好，铝锅底部也能迅速的热起来，形成周边及底部都是加热源，模拟过去的氟碳煲汤的方式，将瓦罐的下半部分掩埋在氟碳中，而形成的煲汤方法。

优质的电炖盅还有定时，预约等功能，炖汤更方便，轻松。

现在市面上有多种类型的电炖盅，价格从几十元到几百元不等，下面宅sir就跟大家分享一下如何选购电炖盅吧！