花胶与醋同吃 花胶与醋同吃会中毒吗

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相关花胶与醋同吃的扩展： 吃花胶得同时可以吃酸吗？
不可以的，花胶不管是浅海的还是深海的都很忌讳强酸强碱，饮料的话像苹果醋葡萄醋之类的醋酸饮料、白酒和啤酒、可乐和雪碧等碳酸饮料和果汁、咖啡等，总之能让你觉得吃下去很爽很刺激的饮料或水果都不适合在吃花胶前后食用。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。在吃完花胶前后一小时内可以喝的有奶制品（酸奶除外）、矿泉水、肉汤、菜汤。

花胶的7种经典做法

01

海参焖花胶

材料：海参5条、花胶100克、冬菇8个、姜片2片、葱段少许

做法：

1、把浸发好的海参切成3厘米左右长的段，飞水备用；将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。

2、锅中加入少许油，放入姜片、葱段炒出香味后加入少许上汤，将生菜倒入煮熟取出，放入盘内待用。

3、炒锅重新上火倒入少许油，把海参、花胶、冬菇倒入，大火烧开后转入瓦煲，加入少许上汤、料酒、蚝油、鱼露，用文火慢慢焖煮1小时左右，待海参、花胶软身后可加入水开淀粉勾芡，加少许香油，烧一会即可取出，放在盛生菜的盘中即成。

02

花胶冬菇鸡煲

材料：花胶100克、冬菇8只、姜片2片、葱段少许

做法：

1、将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。

2、鸡宰杀后洗净斩件，用料酒、盐粉腌一下，备用。

3、锅中加入少许油，爆炒姜片，再下鸡块炒一下，加入少许上汤，再放入花胶、冬菇，大火烧开后转入瓦煲，用文火慢慢焖煮一个钟左右，煲内留点汤汁，加葱段，适量加点蚝油和糖调味即可。

03

海参鹅掌鲍汁扣花胶

材料：花胶100克、海参5条、鹅掌250克、鲍汁100克、西兰花2颗、姜片2片、

做法：

1、将浸发好的花胶切块飞水备用。

2、把浸发好的海参切成3厘米左右长的段，飞水备用；鹅掌洗净待用；

3、在锅中加入少许油，爆炒姜片，再放入花胶、鹅掌、海参，再加入少许上汤，大火烧开后转入瓦煲，用文火慢慢焖煮一个钟左右，煲内留点汤汁，加葱段，然后调好鲍汁，上桌时再淋上鲍汁，旁边再配以几颗下水灼熟的绿嫩的西兰花。

04

鲍汁花菇焖花胶

材料：花胶100克、花菇100克、鲍汁100克、姜片2片

做法：

1、将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。

2、把西兰花洗净

灼熟摆放碟中央。在锅中加入少许油，爆炒姜片，再放入花胶、冬菇，加入适量上汤，大火烧开后转入瓦煲，用文火慢慢焖煮一个钟左右，放入葱段煮熟。

3、把花胶和冬菇倒在放西兰花的碟上，再用鲍汁芡淋上即可。

05

蟹黄烧花胶

材料：水发花胶300克，熟蟹黄20克，西兰花200克，盐1/2茶匙，味精/4茶匙，水淀粉2茶匙，二汤200克，葱油2茶匙。

做法：

将水发花胶焯水，锅内加入二汤，盐、味精、花胶，烧开后转中火入味，勾芡，淋入葱油，整齐排入盘中，撒上熟蟹黄，西兰花围边即可。

06

青瓜煮花胶

材料：花胶、青瓜、鲜贝、猪肉馅、冬菜、香葱、鸡精、鱼露、高汤、食用油

做法：

1、将青瓜去皮去子，切成菱形块，用开水焯一下捞出沥干水分。

2、将发好的花胶切成块，用开水焯一下捞出沥干水分，香葱洗净切成段。

3、坐锅点火放入油，油热倒入香葱、猪肉馅煸炒，加入高汤、青瓜、花胶、冬菜、草菇、鲜贝、鱼露、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

07

栗子花胶

材料：用料栗子200克，花胶100克，葱、姜、白糖、面粉、醋、精盐、味精各适量。

做法：

1、将水发花胶洗净，晾干，拍上面粉，放油锅炸黄捞出。

2、把栗子去皮取肉，切碎。

3、炒锅上火，放油烧热，煸香葱、姜，把切碎的栗肉放油锅中翻炒，栗子肉将熟时倒入炸好的花胶，撒入精盐、醋、味精、白糖即可。

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