花旗参花胶鸡汤窍门 花旗参炖花胶鸡汤的功效与作用
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用料 竹丝鸡 1只 花旗参 20g 石斛 7g 花胶 适量 生姜 2片 盐 适量 花旗参石斛煲花胶竹丝鸡汤的做法 将乌鸡洗净,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干。将将干花旗参用温水浸泡软后洗净切片和石斛洗净放入煲汤锅中,先将花胶隔晚用清水浸泡发大洗净放入锅里煲内加入清水,猛火烧开,然后放入以上材料,再开,改用中火煲2到3小时入盐调味即可(选择使用电子煲汤煲可调老火汤档)。
#冬日生活打卡季#一年四季,时间转眼即逝,时间过得像流水一样,今年就结束了,马上要盼来兔年的来临,最近天气开始降温了,加上最近处于疫情高发期,我们需要注重个人防护,为身体提供足够的营养。冬天进补,我们不能盲目进补,可以给家里人试试这款鸡汤——花胶炖鸡汤,花胶搭配几种食材,简单焖一锅,汤汁十分鲜美,鸡肉非常鲜嫩,我们家孩子和大人都爱喝。到底要如何烹饪这款花胶炖鸡汤呢?赶快跟着小编来看一看吧。特殊时期,不管贫富,多给家人喝这汤,营养易消化,增强抵抗力。
【花胶炖鸡汤的详细做法】
食材明细:选购好花胶50克左右(花胶
素有“海洋人参”之誉,富含胶原蛋白,钙和锌元素,营养成分非常高,适合用来煲汤喝,女性朋友可以多吃它),选购一只老母鸡,冷水少许,温水少许,几个大红枣,干莲子25克左右,桂圆干少许,花旗参少许,生姜一大块,枸杞子一小把,食盐少许,半勺白胡椒粉,其他调味品。
正确烹饪顺序:
第一步:选购好花胶,老母鸡和其他材料,先将花胶加上生姜,上锅蒸15分钟,捞出放入容器里,加上适量冷水泡一晚上,中途记得要换水,控干掉水分。
第二步:将干莲子放在碗中,加上适量温水泡3个小时以上,记得要去掉莲子心,红枣去核洗净,龙眼干和花旗参洗净,备用。
第三步:将土鸡处理干净,去掉肚子的内脏和血腥物质,土鸡剁成一些块状,用冷水冲洗干净。
第四步:起锅放入一些鸡块,加上适量冷水,加上两勺料酒,丢入一些生姜片,开大火炖煮一会儿,去掉土鸡的腥味,捞出用温水冲洗几遍,备用。
第五步:将花胶用剪刀剪成小块,依次将红枣,莲子,花旗参,花胶和干桂圆放在锅中,放入焯水好的鸡肉,加上适量清水,记得要没过食材。
第六步:开大火炖半个小时,中途要撇去一些浮沫,丢入一些红枣,盖上锅盖继续小火炖煮,等待鸡肉和其他食材都煮烂。
第七步:滴入几滴香油,丢入洗净的枸杞子,加上一勺食盐调味,加上半勺白胡椒粉,用勺子搅动几下,继续煮5分钟,出锅,这道花胶炖鸡汤就制作完成了。
花胶炖鸡汤是冬天进补的汤品之一,鸡汤喝起来十分鲜美,肉质软烂脱骨,营养又美味,更利于营养的吸收,暖身又驱寒,补气血,强健体魄,让身体越来越好,皮肤越来越红润。
你们有没有喝过这款花胶炖鸡汤呢?(本文配图都出自网络)
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