海洋生物蛋白质的作用 海洋生物蛋白质的作用有哪些

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由于海洋生物具有独特的营养价值，含有多种生物活性物质，越来越多地成为人类保健食品、海洋药物的重要来源。海洋生物含有独特的脂肪酸。海洋生物含有较多的不饱和脂肪酸，尤其含有一定量的高度不饱和脂肪酸，更为禽畜肉和植物性食物所不含，这种脂肪酸有助于防止动脉粥样硬化，以鱼油为原料制成的药品的保健食品对心血管疾病有特殊疗效。海洋生物富含易于消化的蛋白质和氨基酸。食物蛋白的营养价值主要取决于氨基酸的组成，海洋中鱼、贝、虾、蟹等生物蛋白质含量丰富，易于为人体吸收，人们所必需的8种氨基酸含量充足，其中尤以赖氨酸含量更比植物性食物高出许多。日本等国研制的浓缩鱼蛋白、功能鱼蛋白、海洋牛肉等，均以鱼类为主要原料制成。海洋生物是无机盐和微量元素的宝库。海虾、海鱼中钙的含量是禽畜肉的几倍至几十倍；牡蛎中富含锌；海带中富含碘元素；鱼肉中的铁最易被人体吸收；用鱼骨、牡蛎壳等加工制成的“海洋钙素”、“生物活性钙”对防治缺钙有独特疗效。海洋生物中还含有特殊的生物活性物质。随着生命科学的发展，人们发现在许多生物资源中含有对生物体和人体具有重要的调控生理功能作用的有效成分，其中不少对维系生态环境和生命的最佳状态具有重要意义。科学家将这类有效成分命名为生物活性物质。如海藻中含有的牛磺酸，可有效防止膳食脂肪吸收，具有降低血胆固醇、降低血压等功效。

鱼蛋白在国内应用已经二十多年。

起初的十年里，鱼蛋白根本不被认可，推广起来也一直不温不火。

2012年以后，大量鱼蛋白产品雨后春笋般出现，开始受到媒体、经销商和农户的关注。据不完全了解,目前涉足鱼蛋白肥料的企业大约上百家，主要以冲施、叶面为主，但大多炒概念、卖噱头。

其实，真正用鱼或水产品发酵做鱼蛋白肥料的也就一二十家企业，集中在山东、浙江，如浙江舟山丰宇、浙江德邦海洋、浙农海洋、浙江新田龙、浙江欧格纳科海洋生生物、荣成鸿德海洋、国农生物、普利登农业科技（南京）、烟台绿云生物、广西勤德科技股份、台湾味丹等。

“潜力股”鱼蛋白终于火起来了

作为一种新型的肥料，鱼蛋白肥正发挥它强大的价值，迎来属于自己的春天。

化肥零增长带来契机

在农药化肥零增长的政策的刺激下，一些对环境、土壤带来危害的农药、肥料逐渐被淘汰，一大批绿色、有机、环保的产品应运而生，鱼蛋白便是势头比较高涨的一个品类。

鱼蛋白肥拥有抗冻、抗旱，抗逆、生根、补充营养、改良品质等特性，现如今传统肥料的危害日益显现，土壤板结酸化，病害增多，农产品品质降低，老百姓已经渐渐认识到传统复合肥的弊端，在慢慢寻求改变，鱼蛋白肥迎合市场需求。

本身优异的特性再加上政策红利，鱼蛋白产品的开发与应用注定会成为今后农业生产资料中又一高价值的有机营养类产品，具有广阔的市场开发与应用前景。

满足作物多种需求

使用过鱼蛋白的人或者对鱼蛋白比较了解的人都知道，鱼蛋白对作物的功效是显而易见。

1.改善土壤，保持地力常新。鱼蛋白营养液施入土壤后，土壤中的有益微生物以鱼蛋白等有机物质为载体迅速繁殖，活性可提高十倍以上，使土壤结构得到优化，保肥保水能力显著提高。如连续使用一到数年，可产生大量蚯蚓，使土壤变得疏松肥沃，改善了土壤生态，调节土壤酸碱度。

2.提高作物产量，改善作物品质。鱼蛋白营养液能调节、平衡植物生长发育，冲施鱼蛋白肥后，可以刺激幼苗根系生长，使叶色浓绿，茎杆粗壮，促进作物的光合作用，促进作物提早开花和坐果，有效改善产品品质。

3.增强作物的抗逆能力。鱼蛋白叶面营养液喷洒到植物体后，可保护植物体不冻伤。同时叶面喷施又能组织水分散失，增强抗旱性，也对涝害抵抗能力加强，也使病菌和害虫不易侵入，抗逆性效果明显。

适用作物	使用概况
小麦	以普利登、藤奇为例： 拌种：把产品按1:10的比例兑水稀释，约1-2克鱼蛋白拌1斤麦种，拌匀后闷种3-4小时晾干，然后播种。可使根系发达，抗冻，成穗率高。 页面喷施：把喷施专用型稀释300-500倍，可促进分蘖，也可减少除草剂的危害。
茶叶	一芽一叶的时候，喷施鱼蛋白肥2次，可以使芽头密度增加，芽增长明显。
苹果、梨	萌芽前喷施，可以预防倒春寒,有效趋避红蜘蛛。 开花前喷施可以增强树势，促使枝条花芽饱满。 幼果膨大期，喷施可以促进光合作用，增加单果重量。
葡萄	萌芽前喷施，预防倒春寒，预防绿盲蝽。开花前喷施，一般喷2次，提高坐果率，果粒大小均匀。 坐果后，喷鱼蛋白3次，促进光合作用，提高葡萄含糖量，单穗重增加，提高植株的抗逆性。
桃子	萌芽前喷鱼蛋白，预防倒春寒。 开花前，喷鱼蛋白，减少畸形花，降低温度变化引起的落花现象。 硬核期，喷3次，增加果实的硬度，减少裂果，增强叶片光合作用，增加产量，改善品质。
草莓	定植后，用鱼蛋白，缓苗速度快，根系发育好。 初花期，喷鱼蛋白，可以增加产量，提高果实的含糖量。
西瓜	苗期喷施鱼蛋白，西瓜根系发达，茎杆粗壮，缓苗速度快，减少病毒病发生，提高作物抗逆性。 坐瓜后，喷鱼蛋白，增强光合作用，提高产量，增加含糖量。
番茄	初期喷鱼蛋白，促进叶片肥厚，根系发达，缓苗速度快。 花蕾期，用鱼蛋白，减少畸形花，增加坐果率。 膨大期，用鱼蛋白2次，果实大小均匀，增加单果重量，增强光合作用强度，可以使采摘期延长，多挂果，挂果时间长。
辣椒	定植后，用鱼蛋白，提高抗病性，减少落花落果，延长采收期，增加辣椒产量，提高品质

值得注意的是，由于市面上鱼蛋白厂家多，品种多，使用方法会存在一些差别，所以请大家谨慎使用，避免使用不当造成不必要的危害。

价格的亲民

刚开始的时候，鱼蛋白肥的价格确实很高，仅仅在南方一些高附加值的作物上进行推广,价格高达十几万每吨。后来，随着工艺的改进，鱼蛋白肥的价格从贵族逐渐变得亲民，目前市场普遍多以3000——5000元每吨的区间，当然也有一些贵的，比如普利登农业科技鱼蛋白肥价格在15000——45000元/吨。

与此同时，水稻、小麦等大田作物上也开始广泛使用，并逐渐得到普通农户的认可。

当然，有些低价需要我们谨慎对待。

由于作坊式企业的存在，鱼蛋白价格竞争比较激烈，标榜的所谓“鱼蛋白”产品价格千差万别，桶肥从3000-20000元/吨不等，部分小企业做的鱼蛋白桶肥基本上是购买氨基酸粉或者黄腐酸发酵液勾兑，为追求效果，甚至加入调节剂，这种产品从成本上就比正规生产要低得多，对市场冲击较大，在一定程度上影响鱼蛋白的推广。

实际上，作为新型的肥料，价格一般都是偏高的，没有什么优势，但如果从带来的价值上来看，鱼蛋白带来的效益非常大。并且随着鱼蛋白肥的应用推广效果的发展，加之前景看好，未来有望价格更加亲民。

你所不知道的鱼蛋白

鱼蛋白原本是一种可以口服的，由深海鱼类中精制提炼的鱼蛋白提取物，含有大量的粘多糖及丰富的胶原蛋白质，食用后，可以使人的皮肤光滑细腻，被称为“吃的化妆品”。

经过二十多年的努力推广，目前鱼蛋白已经成为农产品安全、优质生产的理想肥料，是绿色农业和生态农业的最佳选择。

不过，相对生物菌肥、腐殖酸、海藻肥，鱼蛋白市场发展比较滞后，当别的产品早已打的头破血流的时候，鱼蛋白在市场上还不多见，空白点还比较多，所以，当前生产鱼蛋白的厂家，是有很大发展空间的。

据悉，市场上鱼蛋白肥主要以氨基酸水溶肥料、有机水溶肥料和腐植酸这三个登记证做推广。鉴于目前国内没有相关的鱼蛋白肥料检测标准，导致鱼蛋白肥料行业出现竞争混乱的局面，同时由于发酵工艺不同，产品品质参差不齐，比较混乱。

三大乱象

青岛农业大学客座教授张立宁表示，虽然市场上也不乏一些好的鱼蛋白产品，但有不少是厂家在故意炒作概念，他们拼的不是产品质量和效果，而是拼价格，以低廉的价格争取市场份额。一时间，蛋白市场狼烟四起，尘土飞扬，让人眼花缭乱。

为此，张立宁老师将鱼蛋白市场归结为三个乱象：

一是生产厂家乱。据了解仅山东生产鱼蛋白肥料的厂家也不低于30家，这些厂家无论从原料到工艺，多多少少存在一些问题，一些所谓的进口货，韩国鱼，日本鱼、澳大利亚鱼，还有台湾鱼，七七八八，不一而足。反正都有鱼腥味，一看很绸，但用起来效果一般般，也不是没有效果，但那种抗冻、抗旱、抗病，驱虫的效果，远远比不上那些已经在市场立足多年的名牌产品。

实际上，一些质量过硬的品牌鱼蛋白产品，还是能以无与伦比的综合效果，让人折服，让农户不离不弃。

二是原料乱。有些鱼蛋白产品，主要还是用腐植酸，但这些腐植酸不一定是鱼类生产的腐植酸，有的用低劣的腐植酸、糖醇钙等作为鱼蛋白替代原料，虽然价格低，但效果差，在市场上难以长久。

三是标签内容乱，宣传内容更乱。有些鱼蛋白产品一看说明就是故弄玄虚，夸大其词，大都写着使用深海鱼，哪里有那么多的深海鱼？在肥料功效上，更是夸大海口，神乎其神，似乎用了他的鱼蛋白，其他肥料都可不用，这种夸大效果宣传，欺骗消费者，也不符合作物生长的需肥规律。

目前市场上鱼蛋白肥料存在的主要问题

据悉，市场的乱象关键在于目前没有行业标准，注册登记方面，国内大部分鱼蛋白肥的登记主要在含氨基酸水溶肥料、有机水溶肥料的类别。对此，记者想表达，鱼蛋白是好肥料，即便行业暂时没有标准，企业也要对自己严格要求，让鱼蛋白这样的好肥料发挥更大的价值。

四大注意事项

目前，鱼蛋白肥生产的队伍越发强大，鱼蛋白肥未来可与海藻肥、甲壳素肥一样成为海洋生物资源利用的大单品，逐步占领传统肥料市场，未来前景巨大。

浙江新田龙总经理官学杰告诉记者，目前鱼蛋白肥的制作工艺技术已经比较成熟，但真正拥有这些技术的企业或者拥有先进设备的企业并不多，企业如果想介入，还是要在产品质量上下功夫，用产品效果说话，不要以次充好。

广西勤德总经理李昆鹏也非常看好鱼蛋白肥的前景，他认为，鱼蛋白虽然目前只是起步阶段，但它却是一种优秀的作物有机营养和生物刺激素，是最具前景的特肥品种之一，其应用广发，发展空间巨大。

如此好的产品，企业未来该如何对待呢？

1．找准定位，不要只是跟风。一种是生产定位。其实要考虑好是做鱼蛋白前段原料产品，还是做鱼蛋白制剂（成品）产品。定位好了，才能专注做出优秀的产品；一种是功能定位，鱼蛋白是一种综合营养，也是一种综合天然调节物质，在不同的区域、不同的作物上，表现是不同的，企业要找准目标市场的痛点，根据痛点有针对性的开发推广鱼蛋白产品。

2．同行抱团，共同发声。鱼蛋白市场巨大，目前是鱼蛋白普及推广阶段，不用担心“分蛋糕”的问题，而是需要各个企业联合对鱼蛋白的功能效用做有益宣传，一起推动市场对鱼蛋白的认知度和接受度，共同引导用户正确使用鱼蛋白产品，进而真正体现鱼蛋白的价值。

3.做真东西。真正对鱼蛋白开展生产工艺研究、作用机理研究、使用方法探索，还原真实的农用鱼蛋白本质，做出真东西！

4.做出高效的、性价比高的、适合不同区域、不同作物使用的针对性强的产品。引导经销企业“会销售”鱼蛋白产品、引导种植户“会使用”鱼蛋白产品，引领鱼蛋白行业规范健康发展。

未来，随着人们生活水平不断提高，对食品的品质和安全要求也不断增强，鱼蛋白肥料作为环境友好，资源节约型的新型肥料，前景看好，必将有一个非常大的市场容量。

结语:

未来，鱼蛋白的推广仍主要依靠企业,所以要想把鱼蛋白做好,还是要从基层做起，针对农户遇到的问题,提出解决方案,不冒进,不跟风。眼下，鱼蛋白肥料作为新型功能性肥料，正在发挥出越来越重要的作用，相信它的一些鲜为人知的特点和功效，会被更多的使用者挖掘和应用。

文章来源：农资与市场杂志

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