什么是明胶(明胶是什么?)

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明胶是什么?
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明胶是胶原蛋白的水解产物。是一种不含脂肪,高蛋白,不含胆固醇的天然营养素食品增稠剂。吃完后,不会让人发胖,也不会导致身体衰退。明胶也是一种强力保护胶体,具有很强的乳化能力。可以抑制进入胃后牛奶,豆浆和其他蛋白质中胃酸作用引起的凝血,从而促进食物消化

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