猪肚山药花胶汤的功效与作用 猪肚山药花胶汤的功效与作用禁忌

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秋意渐浓,正是调补好时机。广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授提醒,脾虚也有三种不同类型,各自有不同的调理重点。

脾虚三种,各有调理

脾虚,为中医病机术语,是泛指因为脾脏受损,脾的运化功能有障碍的一种病理状态,包括脾气虚、脾阳虚、脾阴虚三种类型。

黄穗平教授提醒,三种脾虚都有相适合的食疗调理方,大家可根据自己的身体情况,选择合适的汤方进行调理。但若脾虚的症状已持续半年以上,情况严重,则建议及时到医院就诊,以免耽误治疗。

脾气虚

脾气具有温煦、推动脾运化的作用。脾气虚,就是脾运化无力,身体各部分得不到足够的营养。

脾气虚的人常表现为:倦怠乏力,食欲减退,神疲懒言,食后腹胀,脘腹隐痛,劳累加重,口淡不渴,面色萎黄,大便稀溏,排便无力。舌淡或伴齿痕,苔薄白,脉弱无力。

食疗方推荐:黄芪党参粥

猪肚山药花胶汤的功效与作用 猪肚山药花胶汤的功效与作用禁忌

材料:

黄芪20克,党参20克,陈皮5克,生姜3片,大米80克,猪瘦肉50克。(2人份)

做法:

生姜切片,猪肉切片腌制,大米与其他药材一起先泡15-20分钟,再加热熬成粥,最后加入猪肉,煮熟后调味即可食用。

功效:

健脾补气消脸黄。

适用人群:

脾胃气虚,出现面色萎黄、精神疲倦、大便稀薄者。

脾阳虚

脾阳虚常由脾气虚加重而导致的。脾阳虚又称为脾胃虚寒,是指脾的阳气亏虚不足的症状,通俗来讲就是人体缺乏能量,身体的血液不能舒畅流通。如夏季空调吹多了、生冷食物吃多了、饮食不规律等行为都会导致阳气的消耗,久而久之变成脾阳虚。其主要表现为手脚冰凉,容易怕冷,稍吃生冷就会腹痛、腹胀等。

脾阳虚的人常表现为:大便清稀甚至完谷不化,脘腹冷痛喜温喜按,遇寒或饥时剧痛,畏寒肢冷。有时肠鸣辘辘,口泛清涎,面色虚浮而苍白,白带清稀量多;舌淡胖有齿痕、苔白滑,脉沉缓。

食疗方推荐:胡椒干姜炖猪肚

材料:

猪肚1个,胡椒5克,干姜5克。(2人份)

做法:

猪肚洗净,加水适量置砂锅中,加入干姜、胡椒,以文火炖至软烂,即可食用。

功效:

温胃散寒,调理脾胃。

适用人群:

脾胃虚寒者,出现颜面浮肿、脸色苍白、畏寒乏力、手足不温、便溏等。

脾阴虚

脾阴虚,是指脾的津液不足,濡养失职,运化受累,导致体内水分不够。脾阴亏虚多是因为长期过量地食入辛辣、油腻的食物,或胃肠湿热,灼伤了脾的阴液所致。除此之外,长期腹泻、呕吐也可损伤脾的阴液。

脾阴虚的人常表现为:饥不欲食,肌瘦肤热,手足烦热,唇干舌燥,大便偏干。舌质嫩偏润、苔少,脉细弱偏数。

食疗方推荐:黄精山药花胶汤

材料:

黄精20克,山药20克,花胶50克,猪瘦肉300克或鸡半只。(2人份)

做法:

先提前将花胶泡发好,把猪肉或鸡焯水,黄精、山药洗净。将所有材料倒进锅中,加入适量的水,用大火煮开后转小火煲一小时,加盐调味即可食用。

功效:

健脾益气,益胃生津。

适用人群:

脾胃阴虚,出现面部苍老、皱纹增多、唇肤干燥、大便干结者。

文/羊城晚报全媒体记者 林清清

通讯员 宋莉萍

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