凉拌 花胶 凉拌花胶的制作方法

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用料 黄花胶仔(200头) 适量 香菜 少许 葱 少许 小辣椒 少许 姜 少许 蒜头 少许 凉拌红油 少许 盐 少许 酱油 少许 鸡粉 少许 芝麻油 少许 醋 少许 凉拌花胶仔的做法
  • 花胶仔蒸5分钟,蒸好泡水放冰箱,泡花胶放多点水来泡,泡5至12小时拿出来洗干净备用(经过冷藏泡发,花胶发的比较大比较厚同脆)
  • 香菜切段,葱切末,小辣椒剪成小段,蒜头拍扁切碎备用
  • 锅内放冷水,放入姜大火煮至沸腾,放入洗干净的花胶仔搅拌
  • 再放入葱段,煮个5到8分钟,期间不停搅拌,煮软了马上捞起过冰水
  • 过完冰水捞起沥干备用
  • 先放点盐,鸡粉做底味搅拌
  • 然后把香菜段,葱末,小辣椒段,蒜头末,酱油,凉拌红油,淋上芝麻油调匀,(喜欢吃酸,可以加点醋)
  • 混合搅拌即可食用
  • 香辣Q弹
  • 凉拌 花胶 凉拌花胶的制作方法

    今天Summer是来交作业的~ 教大家做一道鱼胶新菜凉拌鱼胶,今天这道菜,真的好好吃!!!这种鱼胶Q弹爽滑,duangduang的即视感,简直让人忍不住想尝一尝! 想吃?但是不会做? 没关系,跟紧Summer的脚步,我们一起做起来!

    By 群安堂Summer

    用料

    北海鱼胶30头 2-3个熟芝麻 适量香菜 适量辣椒 适量香油 适量陈醋 适量酱油 适量白糖 适量辣椒油 适量蒜蓉 适量盐 适量

    做法步骤

    凉拌 花胶 凉拌花胶的制作方法

    1、将鱼胶进行泡发去腥(泡发教程可翻看以往食谱)

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    2、将泡发好的鱼胶切成细条,倒入沸水中煮2-3分钟,捞出沥干。

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    3、用两勺左右的陈醋浸泡10分钟(可再次去腥),沥干醋汁

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    4、加入一勺陈醋一勺酱油一勺辣椒油,适量白糖、盐和辣椒圈,搅拌均匀,撒上熟芝麻即可

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    5、最后根据个人喜欢加上香菜(喜欢蒜味的还可以加蒜蓉)

    小贴士

    【Summer私V:qunantang12】群安堂坚持给大家带来更多的养生美食~~

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