新鲜鱼胶怎么洗视频(鱼胶怎么煮才能去除腥味？)

关于新鲜鱼胶怎么洗视频，平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论鱼胶怎么煮才能去除腥味？的问题，今天给大伙带来新鲜鱼胶怎么洗视频的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
鱼胶怎么煮才能去除腥味？

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桂圆炖鱼胶 食材 鱼胶 桂圆 冰糖 鱼胶切丝（以前买时都请药材店代为切开，这次我用的是杂胶比较小，所以用水浸软后用剪刀剪就可以）。2 鱼胶用水浸软洗干净，桂圆干同样洗掉杂物。(如果怕腥味可以放入已滚起的姜水中熄火浸泡去除腥味,不过我一般省了这步,呵呵)3 把鱼胶跟桂圆干一起放进电炖锅里加适量水（按鱼胶多少而定，我的炖锅比较小，我是加满水的），插上电，到了早上起床时加入冰糖就可以吃了，呵呵，简单吧。雪耳炖鱼胶老听说买来的鱼胶要发，其实买好一点胶质肥厚的鱼胶是不需要水发的，直接炖可以保留更多胶原蛋白然后清洗一下就好，不需要水发

　　

　　加入银耳，红枣适量，还可以放枸杞或洋参，红枣大概4，5颗就好了，勿多

　　

　　所谓炖就是隔水，小火，慢慢煮炖到大概1小时左右，里面的鱼胶块已经全部都软了，而且水已经变的粘粘的充满胶质了

　　我是用剪刀把已经软了的鱼胶再剪小一点，这样更容易煮化接着再炖上1-2个小时，加冰糖，根据口感，因为这种大的鱼胶几乎没有一点腥味，所以少加点也没关系，不会影响味道

　　这个时候已经粘糊糊的了，盖上盖子，10分钟后冰糖融化，就可以吃啦~~~~~~很美味炖鱼胶的时候不用放其他的东西.准备姜和老酒.冰糖还有核桃仁就OK了.做法也很简单,把鱼胶清洗干净和姜,核桃仁一起放沙罐里炖.等水开了再放黄酒

下去.炖两小时过一点,要出锅的时候放上冰糖.就好了.很简单吧.

不好意思,忘记介绍大家挑选鱼胶了.我一般都买新鲜的,如果买不到新鲜的就买干货,买了泡开再煮.新的鱼胶是白的透明的,泡了后很粘.旧的颜色深黄,不粘.旧的鱼胶炖了会变很厚,鱼胶旧的比较容易吸收不伤肠胃. 炖鱼胶排骨汤，加入猪肉或排骨，也不会太腥哦田鸡鱼胶炖枸杞枸杞子30克，田鸡300克，鱼胶30克，猪腰1个。

枸杞子洗净；田鸡取腿起肉去骨；鱼胶用开水浸软剪丝；猪腰洗净切开；去脂膜，切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用。

补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。

1、把鱼胶放入已滚起的姜水中，熄火，浸泡去除腥味。

2、用葱姜水泡发一夜。

3、在炖煮的时候可以滴几滴白酒。

4、可以用油把鱼胶过一遍。

5、炖煮的时候可以加入红枣。

鱼肚怎么去苦？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

不请自来，谢谢！我是大杂烩小王

首先我们先来了解一下鱼肚，又叫鱼胶、白鳔、鱼鳔，新鲜呈乳白色，晒干后呈淡黄色或黄色，鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地。是鱼的鳔，经剖制晒干而成。属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。

好了，回归正题，鱼肚怎么去苦？接下来大杂烩小王就给大家说一说。

首先要在取鱼肚时，要注意以下几点：

1. 尽量保证不要弄破鱼胆（一般呈暗绿色，肉眼很容易分辨）；
2. 如果弄破也没关系，先用清水清洗几遍，看是否能够去除，如果不行的话，在鱼肚上面涂点发酵粉或者小苏打将其溶解，然后用水清洗一下即可。

然后在取出鱼肚，清洗时，也要注意以下几点：

1. 将鱼肚表面的黑膜清除干净，因为这层黑膜即含有大量的细菌，也是导致鱼肚变苦的一个小因素；
2. 将鱼肚表面的血丝清理干净，保证鱼肚的干净漂亮。
3. 建议：现在市场上有很多假冒伪劣的产品，建议通过正确的渠道购买，也不要贪小便宜，好一点的鱼肚，一斤一般1000块以上。

以上就是关于鱼肚怎么去苦的回答，更多相关美食领域的回答，欢迎邀请大杂烩小王回答或者查看主页。

再次谢谢！

第一个办法，有可能不小心把鱼胆弄破了，鱼泡上沾得有，这时候要赶紧用刀切掉沾得有鱼胆的地方。

第二个办法，就是在烹饪之前用白醋抓洗一下，放水龙头底下冲会水。

第三个办法，在烹饪过程中加适量的白糖，可以起到去除苦味的效果。

开鱼肚时不破坏鱼胆，少加点醋。

你好杀鱼的时候不小心把鱼胆杀破了，先用自来水冲洗干净，然后用白醋在有鱼胆汁的地方使劲洗在用自来水清洗干净……鱼肚上面要是鱼胆汁太多那就只有切掉了……希望帮到你

应该用地瓜粉洗

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