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冰糖是众多糖中最纯正、滋补，最能润肺和补中气。如果用白糖则易生痰，而红糖较燥热。所以炖花胶或者燕窝时用冰糖最佳。

鱼胶名字，各地方叫法不同
又叫花胶，鱼胶，港台澳那边通常叫
鱼类名称也是随各地方沿海居民而定

对于很多人来说，花胶这个名字一定不陌生。花胶，又称鱼胶，营养极为丰富,男女老少皆宜，是补而不燥之珍贵佳品。花胶很多朋友都吃过了，除了煲汤还有别的做法吗？当然有！花胶不要只会煲汤喝，这样做效果更滋润。

1、椰芒花胶奶冻　　

配料：花胶4-5只、纯牛奶1盒、芒果2-3个、冰糖适量、椰浆少量、几个空玻璃瓶子

①、花胶提前一晚泡发，将干花胶表面进行清洗，放入蒸锅，加入适量的姜皮和葱段进行隔水干蒸。一般干蒸5分钟，之后冷水没过花胶浸泡12小时以上，夏天注意放冰箱内储存，每日需换水。
②、将泡发好的花胶切成条，和纯牛奶，冰糖，一起放入炖盅，炖煮1个半小时
③、将炖好的花胶牛奶盛起来放凉待用；
④、芒果削皮，然后切好待用；
⑤、将芒果，花胶，牛奶一起放入搅拌机里一起搅拌；
⑥、将打好的芒果奶昔倒入空瓶子中，瓶子上再放入几粒芒果肉增强口感；
⑦、放入冰箱，两三个小时之后即可变成芒果花胶奶冻
⑧、吃的时候再倒入一层椰浆，椰芒花胶奶冻大功告成

2、花胶红枣黑米粥　　

配料：花胶30g、黑米150g、红枣6颗、冰糖适量

①、花胶提前一晚泡发，泡发好之后切或者剪成段备用；
②、黑米先泡3个小时以上;
③、黑米淘洗干净，红枣清洗干净；
④、将花胶、黑米、红枣放入锅中，加入适量的清水，煮3小时左右，加入适量的冰糖调味即可。

3、火龙果杏汁烩花胶

配料：花胶3只，火龙果1个，南杏仁100g，北杏10g，牛奶1盒

①、花胶提前一晚泡发，泡发好之后切或者剪成段备用；
②、南北杏仁清洗干净，放入搅拌机中，加入适量的牛奶，搅拌成杏仁汁；
③、将花胶和杏仁汁倒入炖盅，炖煮2个小时左右；
④、将火龙果切开，挖出果肉；
⑤、炖煮好的花胶，放到稍凉，然后倒入火龙果中，再倒入挖出果肉即可食用。（火龙果不宜加热，以免变酸。）

4、姜醋猪手花胶　　

配料：猪脚500g，花胶50g，甜醋1瓶，红糖适量，姜适量

①、花胶提前一晚泡发，泡发好之后切或者剪成段备用；
②、猪脚剁成块，锅中放入适量的清水，把猪脚放入锅中大火烧开焯水，捞出后用清水冲去浮沫沥干待用；
③、老姜洗净去皮，用刀背拍裂，拍松纤维更入味，锅中不放油，小火煸干水分，炒至姜皮微微发黄，盛出待用；
④、准备一个砂锅，锅里倒入1瓶甜醋，大火烧开把醋煮沸腾。再加入炒好的姜块转小火烧煮20分钟；
⑤、再加入沥干的猪脚，花胶，红糖大火煮开，转中小火，继续煲制1个半小时，熄火待冷却即可；
⑥、冷却后第2天即可食用，口感甜而不腻，非常滋补。

5、花胶炖牛奶

配料：花胶30克、纯牛奶500克、枸杞20粒、红枣6颗、姜4片

①、准备枸杞和红枣，红枣切片，姜少量也切片

②、泡发好的花胶和枸杞红枣一起入炖盅，准备加入牛奶

③、炖盅90分钟

④、花胶炖牛奶完成

6、金汤焗花胶

配料：板栗南瓜适量、干贝几粒、黄小米适量、高汤适量、花胶适量、枸杞子少许

①、准备适量切片的南瓜和小米

②、南瓜加水煮熟后搅拌成糊状，高汤加入干贝丝煮小米粥至快熟时倒入南瓜糊，并加入适量蚝油生抽调味待用

③、把泡发好的花胶切成小块，和少许枸杞子放入金汤小米粥里煨十几分钟便可出锅

④、香甜软糯、美味可口的金汤花胶汤完成了

7、养颜花胶膏

配料：花胶150克、纯净水1500毫升、冰糖适量、红枣5颗（可不放）、老陈皮1个（三分之一瓣）、姜几片

①、称150克花胶用水浸泡备用（浸泡大概半小时），煮一锅姜水，沸腾后放入花胶煮5分钟后捞起过冷水

②、准备一个容器放入花胶，加入几片姜去腥味，倒入没过花胶的纯净水，放进冰箱冷藏过夜泡发。

③、在冰箱里浸泡了一夜的花胶，用剪刀剪开一半，用水冲洗干净杂质。

④、冲洗干净之后，用剪刀把花胶剪碎

⑤、接下来，在炖盅里注入1500毫升的开水，加两片姜和一个老陈皮，放入花胶炖3小时；在最后30分钟加入冰糖，在最后10分钟加入红枣

⑥、待花胶炖好后放凉，只保留液体，倒入玻璃瓶中

⑦、盖上盖子，放进冰箱冷藏凝固。如果觉得味道不够甜，可以加点蜂蜜

8、养颜红豆双胶银耳奶羹

配料：银耳1朵、桃胶30克、花胶30头的两条、红豆50克、牛奶600-800ml、红糖适量

①、桃胶提前泡发一晚上、红豆泡四个小时以上（我喜欢红豆沙的感觉，用高压锅压了20分钟，如果不用高压锅，颗粒感比较硬，影响口感）

②、银耳剪碎泡两小时、花胶提前一晚上泡发

③、所有准备好的材料放进炖盅，加入牛奶，炖2.5-3小时，差不多好的时候依照自己的口味加入一点红糖，不加也可以哒

④、浓浓稠稠的花胶奶羹。满满的胶原蛋白看得见我家孩子都灰常喜欢

⑤、冷藏后变花胶奶冻，用用开水隔水热一下变回成甜品状态，看个人喜好

今天小科就分享到这里啦，这8款花样做法妈友们先收藏起来

记得多煲点汤

好好犒劳自己和家人吧~

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