即食燕窝有用吗 即食燕窝有用么

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即食燕窝的营养价值肯定没有自己炖的高啦1，即食燕窝你买回来的大都添加了增稠剂的，里面的燕窝成份并没有你买的燕窝的价格那么多2，自己炖的可以根据自己的口味来添加自己喜欢的辅食：牛奶，冰糖，红枣，枸杞等等3，现吃现炖的燕窝肯定新鲜

即食燕窝，就是开瓶即食的燕窝，为不懂燕窝的做法或是没时间炖燕窝而又想吃燕窝的人提供了方便。

但近日，有媒体对市面六款即食燕窝进行数据对比，得出的结论是：即食燕窝燕窝97%都是糖水，没有什么营养价值，并引用某学者接受采访的时候说：“干燕窝中含有约50%的蛋白质，30%的碳水化合物，10%左右的水分以及一些矿物质，并不包含什么神奇的东西。蛋白质营养价值其实并不高，而最优质的蛋白质就存在于日常的食物中，比如牛奶和鸡蛋。”

报道出来后，引起很多消费者的困惑，这篇报道的观点正确吗？即食燕窝究竟有没有营养价值？吃燕窝真的不如吃鸡蛋和牛奶吗？即食燕窝有没有标准约束呢？

这篇报道的观点正确吗？

即食燕窝的价格高低取决于即食燕窝中投放干燕窝的含量，同时即食燕窝还有一个指标就是固体物含量。每一瓶即食燕窝的固形物含量、营养成分和配料表要严格按照国家标准标识清楚，所以即食燕窝的健康、安全也是显而易见的。低浓度的即食燕窝（浓度低于25%）添加微量的琼脂（万分之6,即0.06%）,只是为了增加水的密度比重和张力，使燕窝固形物不会出现下沉的现象，其目的就是为了保持产品的形态而已。高浓度的即食燕窝就不需要添加了，因为燕窝含量较多，分解出来的胶质本身就够支撑固形物的悬浮。即食燕窝是用干燕窝发泡后进行高温蒸煮而来的产品，是干燕窝便利化食用的延伸。其工艺属于后段杀菌，不添加任何的防腐剂，正规的即食燕窝加工厂采用的是物理防腐，其工艺特点是：在严格的121度高温灭菌工艺中，即保证了燕窝产品的原有营养，同时又最大限度的确保即食燕窝的安全性。

关于即食燕窝标准

目前中国没有即食燕窝的国家标准，也没有即食燕窝的行业标准，各个即食燕窝加工厂自行建立自己的企业标准，各自按自己的标准进行市场推广,导致不同工厂的产品标准不一，市场没有统一规范约束。《中国药文化研究会即食燕窝团体标准》于2018年3月26日在《第三届燕窝文化学术交流高峰论坛》现场正式向全球发布：

一、率先在燕窝行业对即食燕窝进行了定义，100克燕窝液体中含干燕窝1克以上，方称为即食燕窝，并将即食燕窝分为：经典型即食燕窝（干燕窝1.0-2.5克/100克）、浓稠型即食燕窝（干燕窝2.5-5克/100克）、浓缩型即食燕窝（5克/100克以上），各类别即食燕窝都有明确的干燕窝含量要求；

二、明确要求在食品包装上标注干燕窝的含量，让消费者买得清楚，吃得放心；

三、在标准中明确即食燕窝的燕窝来源必须为国家正规合法的来源；

四、在本标准中，对即食燕窝的亚硝酸盐含量限额标准提出更严格的要求，将不超过30mg/kg（干燕窝标准）提升为不超过3mg/kg，提升幅度10.0倍，确保即食燕窝的食品安全；

五、在本标准中，对即食燕窝的唾液酸含量标准提出更严格的要求，将由0.06mg/g提升为0.5mg/g，提升幅度8.3倍。

总结语：即食燕窝市场目前还是良莠不齐，好坏掺杂，如果看不懂配料表，用价格去检验还是比较靠谱的，毕竟一分钱一分货，好的即食燕窝还是值得购买的。

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