猴头菇灵芝花胶汤 猴头菇花胶煲汤

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花胶和猴头菇是常搭的，莲子一般情况下可以和鱼类食物或粥类食物煮食。不能和猪肚等动物性食品相搭配食用，否则可能会有一定不良反应。还可以加红枣、枸杞、桂圆和鸡。做法：1、 猴头菇用温水浸泡三个小时发好，然后切片。2、 发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。3、 把鸡洗干净切好，其他材料也洗干净，放水，放进锅中一起用大火煲。4、 煮滚之后用小火慢慢熬，两个小时就好。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。这个汤滋补养颜去皱，健脾养胃，很不错。

大家都知道，广东人煲的汤就是好喝，而且比较注重营养搭配，春夏秋冬搭配的煲汤食材都是有讲究，并且还需要掌握一些煲汤技巧。

但是对于从来没怎么煲过汤的朋友来说，似乎有点难，因为广东绝大多数汤都放非常多材料，有些材料根本就没见过，连叫什么都不知道。如果你有时间，多用心，多看看广东煲汤里面的煲汤文章，相信你很快也会煲出各种各样好喝的汤。我们今天推荐一款食材和做法都非常简单，好喝又滋润的入门汤。

百合蛋花瘦肉汤

食材：鲜百合100克，瘦肉50克，鸡蛋2个，生姜4片

做法：

1.新鲜的百合清洗表面，将泥土洗去，将表面明显的烂叶去掉，百合底部的切掉。将百合一片片摘下来，再用水清洗干净即可；

2.瘦肉洗净切成薄片备用；

3.生姜洗净切丝；

4.碗中打入两个鸡蛋备用，不用打散；

5.锅内倒油，放入姜丝，倒入瘦肉，翻炒八成熟，再加入洗干净的百合，不断翻炒，放入少许盐，炒到瘦肉和百合熟透，倒入1200毫升的开水；

6.待水煮开后，倒入鸡蛋，用筷子顺着一个方向迅速打转，待鸡蛋形成蛋花浮起，盖上锅盖，中火煮3分钟左右，即可出锅；

鲜百合搭配鸡蛋瘦肉煮汤，是一款四季皆宜，老少皆宜的靓汤，味道清甜可口，口感鲜美，具有清心宁神、去除烦躁、润肠通便，养颜润肤的功效。鸡蛋具有优质的蛋白质，营养丰富，健脑益智，滋补强壮身体；百合具有养阴润肺，清心安神之功效。常用于阴虚燥咳；瘦肉可以增强人体免疫力，补虚，滋阴润燥，补中益气。

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