花胶能炖羊肚菌吗 花胶可以炖羊肚菌吗

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羊肚菌老母鸡汤的做法步骤1. 半只鸡，洗净，因为不膻，所以没放料酒。小葱打结2. 香菇，雕刻出十字。准备泡发菌菇。用温水泡。洗净洗去沙子，换水继续泡。要换3次水3. 这就是羊肚菌。4. 砂锅，放生姜，加满冷水。5. 放入鸡块。开中大火，煮6. 煮沸。7. 慢慢撇去浮末。8. 放入小葱结、大葱段9. 转中小火。10分钟10. 盖盖，改小火，慢炖1小时11. 香气四溢，在楼下都能闻到。这是1小时后。12. 各种菇，放入。开大火煮开，改小火，盖盖慢炖10分钟13. 撩去小葱，OK啦14. 清澈的鸡汤，浮着鸡油。撒上葱花和枸杞。放入盐，调味即可。菌类和鸡汤都富含氨基酸，喝起来就很鲜美。15. 好好喝啊16. 羊肚菌17. 鸡油菌、鸡腿菇、羊肚菌。18. 好喝的鸡汤。

备料：羊肚菌4个、花胶2只、猪肉少量、姜、盐。

1.猪肉清洗切片放入炖盅。

2.羊肚菌冲洗一下放入炖盅。

3.姜切片，锅中装入清水，放入2块姜片和花胶，盖上盖子煮到沸腾，关火，焖2-3分钟。（姜片是除去花胶的腥味；煮沸是使花胶软化，不要过韧）

4.捞起花胶放入炖盅，加入两块姜片，注入清水没过食材。（也可将花胶剪段再放入）

5.盖上盖子，炖1.5小时，加盐。鲜味浓郁、一口花胶满满溶在口中的羊肚菌炖花胶就被家人抢夺完了，嘻嘻嘻。

援引百度百科——羊肚菌（学名：Morchella esculenta (L.) Pers. ）是羊肚菌科、羊肚菌属真菌，菌盖近球形、卵形至椭圆形，高可达10厘米，顶端钝圆，表面有似羊肚状的凹坑。

羊肚菌是食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗。

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