花胶为何可以养胃 花胶为何可以养胃护胃

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花胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。药用价值从中医角度,鱼胶极有滋补食疗作用,《本草纲目》记载:鱼胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。鱼胶含丰富的高级胶原蛋白质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。 花胶能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳;能加强脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁,又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,所以能提高免疫力,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士,作为进补更为合适。新老胶的功效区别一般情况,老胶的功效比新胶要好几倍,越老越好。并不是非得吃我们的老胶,而是客观事实,老胶没有什么腥味,口感方面,老胶比新胶要好。功效方面,老胶比新胶的功效要好很多的。

如今已知的上百种花胶,概括起来功效基本分为六大类,其中有一类功效就是养胃治胃。

养胃治胃类花胶

安南胶、斗湖胶、冰岛鳕鱼胶、成鱼胶、葫芦胶

这五种花胶都有养胃或治胃的功效。又因为产地、大小、胶龄的原因影响着效果的好坏。比如安南胶,竹叶安南的效果就好于双牙安南,双牙又好于柔肉安南。

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安南(双牙)

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斗湖

葫芦胶and成鱼胶

成鱼胶和葫芦胶都是鲶鱼的鱼胶。只不过葫芦胶是大鲶鱼的鱼胶。

成鱼胶又叫赤鱼胶,也叫鲶鱼胶,不过市面上基本都叫成鱼胶。

葫芦胶一般都是大口鲶鱼和革胡子鲶鱼的鱼肚做成的。

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成鱼胶

BUG一样的存在:专治胃寒的成鱼胶和葫芦胶

葫芦胶促进排尿、能减对轻心房压力,有一定的镇静作用;经常食用能改善消化系统和肝脏功能,消除紧张利于睡眠。尤其对胃寒导致的各种症状有奇效。

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葫芦胶

敲黑板、划重点:主要是价格巨便宜

葫芦胶和成鱼胶腥味都特别重,而且胶肉都非常硬,需要长时间炖煮。正因如此,导致这两个货价格一直都很低廉。

推荐小食谱一道:葫芦胶炖鸡汤(需猛炖5小时左右)

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