鱼胶哪个品种好 中国鱼胶十大排名

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金钱鳘鱼,也称黄唇鱼。 黄唇鱼制成的花胶叫做金钱鳘鱼胶,它是花胶之王,非常罕见,一般不作食用,多作为收藏品,市价在每斤几十万以上,因为黄唇鱼生活在深海洞中,数量稀少,极难捕捞,因此它制成的花胶营养价值高,价格昂贵。金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王,非常罕见,一般都被当做收藏品收藏起来,斤价在几十万以上,黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里,不吃鱼饵,再加上数量稀少,所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多,以前曾被当做救命的东西,最最主要的是止血补血的作用,不过现在收藏的价值远远大于食用的价值。除了黄唇鱼之外,其余的排名依次是大白花鱼(白花胶)、大黄花鱼(黄花胶)、大鳘鱼(鳘鱼胶)、大门鳝(门鳝胶)。十大鱼胶排行榜:如果是平时吃的一般选鳘鱼胶(北海胶),黄花胶,金龙胶等等,如果是要大补一点的,可以选择赤嘴,赤嘴包括很多种类。种类只是一个简单的分就好,目前不是最应该考虑的,除非你要特殊功效的,比如止咳的选安南鱼胶等等。那非得要排名的话就看下:1.金钱鳘鱼胶2.房胶3.蜘蛛胶4.印尼白花胶5.赤嘴鳘鱼胶(红鸡赤嘴,台山赤嘴,大耳赤嘴,湛江赤嘴,素水赤嘴)6.北海安南鱼胶7.苏里兰花胶8.门鳝胶9.斗湖胶10.新西兰鳕鱼胶当然每个人心中都有一个自己的排名,只要是符合自己的身体情况的,吃了有效果的都是可以的,毕竟不同人效果肯定是不一样的,并非都是一样的。

在潮汕地区最受欢迎的就是北海鱼胶和赤嘴鱼胶了,其实现在鱼胶很贵,导致很多新品种,类似什么葫芦鱼胶 黄花片 豆仁胶等等

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入门级鱼胶

1、黄花胶

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黄花胶,又名咸水鲈鱼胶,也叫小黄花、花胶仔,通常为筒状。即没有剖开鱼鳔,保持原状所晒制的花胶,主产于印尼、泰国、缅甸等东南亚一带的咸水水域,通常以咸水尖吻鲈的鱼鳔所制成,其口感好、腥味小、弹性强,价格适中,适合炖煮煲汤,是比较受大众欢迎的一款。


2、鳕鱼胶

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鳕鱼有几十个个品种,主要分布北欧,格陵兰、冰岛,另外市面上人们追求泡发率的太平洋鳕鱼胶,也就是新西兰鳕鱼胶,不同品种的鳕鱼之间生长环境天差地别,因此性价比也不一样,价格也不一样。

3、金龙鱼胶

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金龙鱼胶是鱼胶的一种,这种鱼胶来源于海洋鱼类大黄花鱼,是这种鱼的鱼鳔经常加工以后得到的高营养食材,这种鱼胶与其他鱼胶相比个头要大,而且它外表多接近金黄色,人们就依据它的这些特性,把它定名为金龙鱼胶。

性价比鱼胶

1、北海鱼胶

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北海鱼胶公肚,拥有强劲的口感,可媲美赤嘴鳘鱼胶公肚(香港人叫“扎胶公”),价格却远不及赤嘴鳘公肚,因此常被酒楼用作鱼胶食材。

2、大耳赤嘴

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赤嘴鳘属于珍贵鱼种,生活在从没有受到污染的深水海洋,具有很高的营养价值,鱼肚的膘内提炼出来的鱼胶是鱼胶中的极品。

3、白花胶


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白花胶又名“白奈”“白莲”,取自名贵的小型鱼种浅色黄姑鱼(也叫库氏黄姑鱼)的鱼鳔,是名贵的滋补品,具有很高的价值。从鱼胶品种上来说,仅次于金钱鳘鱼胶、房胶和蜘蛛胶,是鱼胶中属于传统的名贵品种。

收藏级鱼胶

1、金钱鳘鱼胶

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金钱鳘鱼胶又称小须金钱鳘鱼胶,是黄唇鱼的鱼鳔,也是花胶中的极品,被称为“鱼胶之王”。这是级别最高的花胶,非常罕见,一般都被当作收藏品收藏起来,每斤价格在几十万以上,如体型厚大者,更是达到百多万。

2、蜘蛛胶

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蜘蛛胶(小鳞波曼石首鱼)是野生大红鱼的鱼鳔,产地一般为泰国、印尼、马来西亚和越南。前两个产地的市面上相当的稀少,而且价格也非常的高,一般市面上常见到的,都是越南产地的居多。

3、台山赤嘴

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台山赤嘴是四大赤嘴鳘之首,以超过15年的陈年老胶为上品,其以功效佳口感好著称,特别适合女人孕前,怀孕期间及坐月子时食用,以及气色差或手术后的人食用。


结束语

个人觉得,花胶不了解的网友在选购花胶时,不要单独从价格角度出发去衡量适合自己,应该从性价比的角度出发选择适中的自己的。

在生活的交际中经常有身边的朋友找我购买日常滋补食用的花胶,也许是习惯了吧,三四年过去了,我一如既往会对来找购买的朋友最实惠的价格。

由于花胶是就和红酒一样年份越久,花胶中的蛋白质会被微生物更加充分分解为适合人体吸收的氨基酸,因此很多具有一定闲钱的人均把花胶当成稳赚不赔的收藏品,购入一批保存一段时间再放出市场,以此获利。这也许就是花胶价格上涨的原因之一吧。

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