羊肚菌花胶炖鸡 羊肚菌花胶炖鸡汤的做法

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羊肚菌老母鸡汤的做法步骤1. 半只鸡，洗净，因为不膻，所以没放料酒。小葱打结2. 香菇，雕刻出十字。准备泡发菌菇。用温水泡。洗净洗去沙子，换水继续泡。要换3次水3. 这就是羊肚菌。4. 砂锅，放生姜，加满冷水。5. 放入鸡块。开中大火，煮6. 煮沸。7. 慢慢撇去浮末。8. 放入小葱结、大葱段9. 转中小火。10分钟10. 盖盖，改小火，慢炖1小时11. 香气四溢，在楼下都能闻到。这是1小时后。12. 各种菇，放入。开大火煮开，改小火，盖盖慢炖10分钟13. 撩去小葱，OK啦14. 清澈的鸡汤，浮着鸡油。撒上葱花和枸杞。放入盐，调味即可。菌类和鸡汤都富含氨基酸，喝起来就很鲜美。15. 好好喝啊16. 羊肚菌17. 鸡油菌、鸡腿菇、羊肚菌。18. 好喝的鸡汤。

By 菜享记

用料

鸡 1/4只花胶 1个羊肚菌 10个姜片 4片红枣 5颗

做法步骤

1、浸泡羊肚菌

2、先蒸后泡花胶

3、鸡块飞水

4、备好料

5、加入炖盅

6、盅放入炖锅

7、慢炖2小时

8、香汤食用

小贴士

有时间的花胶蒸3分钟后浸泡一晚，在汤起锅前20分再放。

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