花胶花旗参陈皮 花胶煲花旗参

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几天前跟大家说了几种名贵的花胶品种,毕竟价格在那里摆着,不是我等小民能消费得起的。所以今天就给大家介绍几种天天吃都不心疼的花胶,效果也是杠杠的!

1、大黄花胶(请注意前面有个“大”字)

大黄花胶是大黄鱼的鱼肚。大黄鱼也叫金龙鱼,是中国四大海产之一。大黄鱼是石首鱼科鲈形目的深海鱼,主要产于我国东南海域、越南、泰国、菲律宾、老挝和印尼,品质以泰国为佳,越南、老挝次之。大黄花胶属于大众补品,在花胶中算是腥味比较重的,对腥味敏感的可以加入红枣、洋参,陈皮或姜片去腥。此花胶的胶质一般,补气血一般,在国内有一定的市场。

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大黄花胶

2、黄花胶

黄花胶跟上面提到的大黄花胶不同。黄花胶是黄花鲈鱼鳔(特指海鲈鱼的鱼鳔)。同时它也叫小黄花、花胶仔,由于通常是筒状,也称“黄花筒”。其胶质好、肉软滑,肉质较厚,营养价值很高,是产量最大的花胶品种之一。它滋阴养肝补肾,也是美容养颜的好选择,更重要的是还不贵!

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黄花胶

3、鸭泡胶

咸水鲈鱼的鱼鳔叫黄花筒,淡水鲈鱼的鱼鳔叫鸭泡胶。鸭泡胶又叫“鸭泡肚”,俗称“花胶筒”,因形似荷包而得名,多产于中美洲巴拿马一带,其特点是口感爽脆易炖,多用于煲汤,当然啦,价格也很美丽 !

4、鳝鱼胶

鳝鱼胶是大门鳝的鱼膘,其形状呈圆筒形,两头尖、中间圆而大,又叫札胶、扎肚、鳝肚。此胶原产中南美洲,当地称“长肚”,肚形长而窄,鳝鱼胶分公胶和母胶;母胶胶身厚实,卖相好,炖后口感粘糯;公胶胶身较薄,口感较脆。

5、阴阳肚

阴阳肚是苏里南秋鱼的鱼鳔。主要产自我国的浙江、广东和巴西、苏里南等地,胶体很小,最大约50克到100克左右。阴阳肚腥味较重,胶身有两条比较明显的透明纹路,两个“耳朵”从胶体中上部一直延伸至头部。阴阳肚的产量很大,价格较低。

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阴阳肚

6、鳗鱼胶

鳗鱼胶是海鳗的鱼鳔加工制成,形状细长而圆,胶壁较薄,中空,两端尖似牛角。主要产于我国东海和南海部分海区,鳗鱼胶也称筒胶。口感爽脆,适合做成菜品。

7、鸡蛋胶

鸡蛋胶是一种巡游于东南亚一带多个国家海域的一种小鱼的鱼胶。含有大量的胶原蛋白和粘多糖,以及微量维生素和矿物质。属于最便宜的鱼胶之一。它便宜到何种程度呢?有些烧烤店里都会有烤鸡蛋胶。(注:小编身为营养师,是不建议大家经常吃烧烤的)

8、蝴蝶胶

蝴蝶胶也跟鸡蛋胶差不多,都是超级便宜的货啦。真的没什么可介绍的,基本上就是想吃就吃,想吃多少就吃多少,绝不会心疼肝儿颤的那种!

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