花胶海参煲糖水 花胶海参煲糖水好吗

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相信大家记忆中总是有那么一道美食,那就是海参炖花胶,这是一道家庭的菜品,而其中的制作原料最主要的就是海参和花胶,浓香型的口感,想必都吸引着很多人,那么下面来给大家介绍一下海参炖花胶的一些功效和作用吧。一、滋补海参可以有补阴补血补气,滋阴润肺,强健壮阳的功效。而且花胶有补肾益精,活血散淤退肿的功效,所以两者加在一起拿来炖汤,是有非常好的滋补的效果。二、美容养颜花胶有海洋人参的美誉,是养颜的圣品,而且它富含丰富的蛋白质,钙质胶质,其中含有的脂肪比较少,而且海参可以调理人的身体,所以对女性的美容养颜具有很大的效果,可谓是一道养颜的珍品。三、补充营养海参炖花胶是一道营养丰富的菜品,而且花胶的副作用相对来说是比较少的,广大人群都可以食用,而且能够补充我们人体所需的营养成分,对于一些大病初愈的患者和体虚的人食用这个,可以帮助更好的恢复他的身体,补充营养。还可以缓解一些男性的腰膝酸软等症状,起到滋养经脉,补肾益精的作用。那么下面来说一下食用海参的一些小贴士吧。我们吃了海参之后,尽量避免不要吃甘草,为这两者是有副作用的一起吃,所以我们就要记住这一点。海参也不太适用与醋一同食用,因为醋可以中和掉海参的营养成分,这样会有些浪费。一些脾虚痰多的人应该减少和不食用海参,因为这样的人群食用海参会容易加重他的肠胃肝脏负担,消化不好。以上这就是对海参炖花胶的一些简单的介绍了,让我们掌握好方法和一些技巧,也可以好好的享用美食。 花胶海参煲糖水 花胶海参煲糖水好吗

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By 深圳沙井蚝美食厨房

用料

鹅掌 2个海参 2个花胶 1个鱿鱼 1条鲍鱼 2个瑶柱脯 若干虾仁 若干香菇 若干娃娃菜 1棵西兰花 适量姜丝 少许沙井蚝油 适量白糖 适量生抽 适量老抽 适量鸡粉 适量淀粉 适量

做法步骤

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1、第一步:处理食材 鹅掌切断,花胶筒切成小段,虾仁开背,鲜鱿鱼切成斜三角,香菇切斜刀,鲍鱼打花刀,海参斜刀切成小段,娃娃菜切开,西兰花切几块备用,红椒切成小片;

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2、第二步:食材焯水 先将西兰花、娃娃菜易熟食材焯水,再将鹅掌、花胶、鲜鱿鱼、鲍鱼、虾仁、海参、香菇相对较难熟的焯一遍水;

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3、第三步:添加佐料提鲜增味 热油后加入姜丝、沙井蚝油,随后加入鹅掌翻炒,再放点白糖、 生抽、老抽、鸡粉提鲜增味,之后再抓点水淀粉和少许水翻炒,使它味道更浓郁一点。待鹅掌入味后起锅备用

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4、第四步:海鲜翻炒入味 鹅掌起锅后剩余的汤汁加入水淀粉,使之味道更浓稠,再将焯过水的海鲜放入翻炒入味

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5、第五步:摆盘 把蔬菜摆好垫底,放入鹅掌,然后把海鲜食材放在鹅掌上面;

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6、第六步:浇汁 锅内的汤汁加入蚝油,能使汁水更浓郁一点,最后起锅将汁水淋菜品上。

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7、-完成- 最后用西兰花点缀即可。

小贴士

1. 怎样挑选蚝油? 选购蚝油时看瓶身的配料表,蚝汁越靠前,蚝油的品质越好哦~ 2. 蠔皇乾坤一品煲的关键 用沙井蚝油进行烹调!蚝汁高达80%,浓郁的海鲜味,增加鲜美之味之余,多了一份让人无法抵挡的香味。

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