鱼肚怎么吃和花胶 鱼肚怎么吃和花胶一起炖

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花胶,即俗称的鱼肚。亦称“花胶肚”。 花胶这可是好东西啊,滋阴补肾,你的花胶已经发好的话,就直接来炖鸡汤好了,花胶先在沸水里焯十来秒,放到炖盅里面加两片生姜,滴几滴料酒,鸡最好用老母鸡,开膛后一定要去皮和黄油,放入炖盅加上水盖好盖,炖上四个小时就好。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等,食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。 花胶肚浸发方法: 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便 花胶做法: 冬虫草花胶炖鸡 材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适 做法: 1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。 2.冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。 花胶排骨汤 材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵 做法: 1、花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。 2、洗净排骨,出水。 3、锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮。 花胶,其实就是鱼肚,鱼鳔的干制品,富胶质,故名花胶,也叫鱼胶。 鱼肚怎么吃和花胶 鱼肚怎么吃和花胶一起炖

自吹自擂的觉得味道还不错! 因为小孩不吃辣的,没放辣椒,腥味也不重,挺好。

By 古老的青蒜

用料

鱼肚 350g花椒 适量生姜 适量蚝油 适量生抽 适量香葱 10根糖 5克

做法步骤

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1、买了八两猪肚,洗干净,去掉上面的鱼油。

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2、把鱼肚切两半。

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3、锅里加姜片煮水,烧开之后把鱼肚焯水。

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4、鱼肚下锅了。

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5、姜片和葱白下锅,小火炒出香味。

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6、姜葱出味道后,火调到最大,把处理好的鱼肚下锅。

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7、鱼肚是上午处理的,想着晚上吃,就放在冰箱里了,结果结成一坨,也说明胶原蛋白多吧,哈哈。加了点水,让鱼肚散开。再加点米酒。

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8、调味,加入白胡椒粉,生抽、盐、糖、蚝油。

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9、加入香葱叶,翻炒准备出锅。

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10、出锅了!

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