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花胶可以和瑶柱和淮山来煲鸡汤的,鸡要先去毛洗净并切小块,淮山也要洗净切小,瑶柱稍微冲洗一下即可,花胶先泡发,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后,如果是小花胶可以直接炖,如果花胶太大就要切成片,当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们买鱼胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

夏天对女人来说,真的太难了,太阳大,温度高,一容易晒黑,长晒斑,加速皮肤的衰老,二容易流汗花妆。所以说,在夏天这个季节,大家千万不要手软,防晒做起来,护肤品用起来,有必要的话,要买一些稍微贵一点的用,另外一点是注意饮食,多吃一些有助于美容养颜的食品,辅助保养。女人不想老得快,就要隔三差五喝这汤,双重胶原蛋白,胜过敷面膜。这汤是花胶花旗参老鸡汤,听着名字就特别滋补,花胶素有“海洋人参”之誉,含有高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种矿物质,光这一种食材就非常滋补了,大家可以试试哦,特别好用。

花胶花旗参老鸡汤

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By 懒女人的小厨房

配料:

鸡 500克、花胶 3个、西洋参 4片、枸杞 25-30粒、虫草花 一小撮、食盐 半茶匙、水 3碗

烹饪步骤:

1.用热水和几片姜一起泡发花胶,1个小时后拿出,洗净花胶的杂质。姜片能稍微减轻花胶的腥味,看,能泡出一层油出来呢。

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2.用清水将鸡洗净,焯水去血污,3分钟后关火拿出,再次用清水洗净。

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3.将花旗参、枸杞子、虫草花等辅料用清水洗净。

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4.将上面准备的材料放入炖盅,加3碗清水入盅,开始炖汤。

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5.炖2个小时,再加半茶匙的食盐调味,一锅浓郁美味、营养丰富的老鸡汤就可以上桌啦!

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烹饪小贴士:

1、花胶,其实就是鱼肚,是鱼鳔的干制品,富胶质,故名花胶,有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种矿物质。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪的健康食品。2、鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。参考文献 张忠 《食品营养学》3、夏天出汗多,身体流失的养分就多,所以大家要注意隔三差五补充营养物质,保持身体健康。

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