花胶煲番鸭 广东花胶煲鸭汤的做法

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花胶炖水鸭汤的做法详细步骤1. 水鸭滚水烫过去毛，切好洗净起肉。2. 花胶(鱼肚)用水发透，切丝。3. 洗净山药、枸杞子、八角。4. 把水鸭、山药、枸杞、鱼肚、八角，放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖，隔水炖4小时，下盐调味。

前几日，老友约我去山國饮藝茶文化馆吃一席茶宴，带着几分好奇，我就来了！这家店路过好几次，一楼是售卖茶具和茶叶的地方，吃饭的包厢藏在二楼！

进门琴声悠悠，伴着阵阵茶香，有种与外面车水马龙不同的闲适。二楼的包间，大气淡雅，伴随着阵阵琴声，静候与茶有关的美味佳肴。此次的茶食宴从前菜到主菜、主食、甜品，都有一种雅致，品尝舒心。

前菜分别是百合莲子佐桂花蜜、茶油捞水云丝、泰式茶汁泡凤爪，莲子百合桂花蜜的搭配还挺妙的，清新甜蜜，是恋爱的甜蜜，忍不住吃了好几勺。

主菜共有六道，鲍汁粗粮扣关东参、茶香陈皮烤香螺、茶山原味土鸡、咖喱汁浸草斑节、茶油咸骨老豆腐、茶油香煎黄金鲷，有不少令我记忆深刻的菜品。

鲍汁粗粮扣关东参，海参与鲍汁搭配玉米粒、芦笋，玉米粒暖暖糯糯的，很是喜欢呢！

茶香陈皮烤香螺，这并不是普通的香螺，盘底铺着厚厚的茶叶梗，分食前陈皮和茶叶引火，螺肉Q弹还带着阵阵茶香。

咖喱汁浸草斑节，这道菜品太给我惊喜了，咖喱色泽金黄诱人，搭配口感松软绵密的板栗南瓜。斑节虾剥壳去虾线，弹脆清甜，这个时候时候来碗白米饭！炒鸡下饭的！

茶山原味土鸡，以我吃货的眼光，一看就知道这是只地地道道的土鸡。无需过多的调味，土鸡白茶盐，食食材本味。土鸡的鸡肉Q弹筋道，鸡皮黄，没有一定的时日没有办法拥有这样的口感。

这个茶宴，自然好茶不能少，吃完了土鸡，来杯清香的铁观音解解腻。

茶油咸骨老豆腐，看似普通的家常豆腐煲筒骨，却也下了些许功夫，豆腐更是选择传统的老豆腐，一嘴下去带着些许豆子的清香。

茶油香煎黄金鲷，摆盘精致，不知道你们是习惯用刀叉还是筷子吃鱼呢？

泉水参茶皇帝菜，简单营养，极简健康，皇帝菜、泉水、参片、枸杞点缀，白茶陈皮番鸭炖花胶，这番鸭还真的挺大只的，光是一小节翅膀就能够占满一个汤勺。

主食选择的是石锅紫菜炒饭，不得不说这饭很香，即使吃饱了也忍不住吃了大半碗。

甜品尝试了圣耳，暖暖糯糯，胶原蛋白满满。装在茶碗中，撒上些许金桂点缀提香。

茶余饭后，来上一壶普洱茶，刮油解腻，当真是极好的。

喝完茶，山國饮藝的茶食宴就这样结束了。

店名：山國饮藝

地址：厦门市顺承大厦

车站：七星路口站

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