花胶茨实煲鸡 花胶芡实的做法大全

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相关花胶茨实煲鸡的扩展: 花胶花生次实鸡子煲汤可以吗?
可以的,花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的,也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的,可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信里边,通讯录里边新的朋友那里搜一家叫大众食补的公众号,这家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后,如果是小花胶可以直接炖,如果花胶太大就要切成片,当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

【咸水黄花胶】干花胶15克/只,泡发好后约有50克。

【泡发方法】 蒸锅内水烧开,将干花胶放上蒸架,中火蒸3分钟,取出放入无油器皿,加适量清水,放在冰箱中泡发8-12小时。

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食材(1人份)

泡发好的花胶约50克,新鲜鸡头米20克,干黑木耳6克,黄冰糖2粒。

花胶茨实煲鸡 花胶芡实的做法大全

做 法

1、将泡发好的花胶,洗净切条,备用。

2、新鲜鸡头米洗净,黑木耳清水泡发后摘洗干净,备用。

3、将花胶、鸡头米、黑木耳一起放入炖盅,加入适量热开水,隔水炖煮40分钟。出锅趁热加入黄冰糖,即可。

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汤品解说

新鲜鸡头米(也叫芡实)清香,可健脾益肾、袪湿;黑木耳可通血管、降低胆固醇。

咸水黄花胶:深海野生,高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。

比如三高人群如何吃鱼胶,就可这么吃。

比如养胃补脾、益气补血,补脑强心,都合适这么吃。

木耳脆嫩,芡实软糯、鱼胶Q弹,无腥味。炖煮简单,关键一点,口感非常好吃。一家男女老少都喜欢的一款鱼胶汤。

(可以加山药,去掉黄冰糖,炖成咸的鱼胶汤。)

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