鱼胶稀饭做法大全(鱼胶煲粥的做法大全)

　　产妇消化能力比较差，以粥品来代替，更有利于产妇的身体。怎样才能将月子里的粥做得又有营养、又适合产妇呢?推进3道鱼胶粥做法。

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　　红豆黑米鱼胶粥

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　　材料：鱼胶、红豆、黑米、糙米、冰糖适量

　　做法：

　　1、将泡发好的鱼胶洗净切好备用。

　　2、红豆、黑米、糙米均提前泡好洗净备用。

　　3、将红豆、黑米及糙米加水烧开后转小火煮熟，期间加入鱼胶煮15-20分钟，最后加入冰糖煮至糖融化即可。

　　可以在月子后期开始调养食用，补血活血、补肾益气。

　　寒露后，天气渐冷，气候越干燥，早上起床，风吹得凉飕飕的，皮肤也跟着干干的，这个时候来上一碗热粥，最是暖胃又暖身了。利用家里剩下的鱼胶，还有瑶柱，午餐来一道潮汕特色的砂锅粥，粥水浓郁鲜美，滋润又营养!

　　说起喝粥，一定有属于潮汕砂锅粥的一席之地，走到哪只要说起潮汕这个地区的美食，也一定缺不了要吃砂锅粥。潮汕的砂锅粥，粥水浓郁而不腻，食材丰富，只要你想吃，就可以下，没什么是大米搭配不了的，一口砂锅熬煮出来的“咸涩糜”(形容咸香粥)吃出百味，你可以下田鸡或者鸡肉，可以下鱼片或者鳝鱼，可以下海虾，鲜虾或者龙虾，可以下螃蟹或者鳖，还可以是干贝或者生蚝等等，鲜美又清香 。

　　砂锅粥要煮得好吃浓郁，技巧也是少不了，还有材料的搭配上，少不了必备的调味品—鱼露和冬菜，鱼露能另粥水更加的鲜美，鱼露是用新鲜的鱼滤出鱼油后煮制的，是潮汕的一种特色调味品，而冬菜在潮汕各种汤粉面中最是常见 ，也是起到调味的效果，而“菜甲”如芹菜粒和芫荽，最后撒上去，则使粥水顿时清香不少。

　　我自己煮砂锅粥的时候还有一个小妙招，同样能使粥水吃起来香味十足，那就是下“纯牛奶”，是不是很惊讶，但确实很美味，纯牛奶味道香醇，奶香味十足，当大米吸收了牛奶的味道，粥水喝起来很是浓郁，满嘴都是香味!

　　今天就来分享潮汕砂锅粥中的其中一种食材搭配，就是用鱼胶和瑶柱来煮粥，味道鲜美，入口都是海的味道，我还搭配了适合秋季食用的山药下去一起熬，粥水更是稠稠的，营养更加丰富。

　　鱼胶瑶柱砂锅粥

　　食材：鱼胶适量，瑶柱一把，山药一节，猪骨（或者猪肉）少许，大米适量

　　配料：鱼露一勺，盐一勺，冬菜一勺，芫荽两根，芹菜一根，姜3-4片，纯牛奶100毫升

　　做法如下：

　　我这里用的是这种小小的鱼胶，很容易就煮熟出胶，不用泡发，如果比较大些的建议提前泡发，瑶柱用清水泡发半小时，猪骨焯水备用，猪肉切薄片，姜也切3-4片，山药去皮后，筛成丝

　　大米淘洗干净后和骨头，鱼胶和山药，姜片一起放入砂锅里，一次性加入足量的清水，滴入3-4滴油，防止粘锅底，大火烧开后，用勺子搅动一下，捞去浮沫 ，转小火慢熬

　　期间要多注意搅动一下粥水，煮至7成熟的时候，加入瑶柱，淋入100毫升的纯牛奶，搅拌均匀，继续熬煮

　　把芫荽和去掉叶子的芹菜，一起切碎备用，冬菜过一下水

　　最后加入猪肉，调入一勺鱼露和盐，放入冬菜，再次煮开后，撒入芫荽和芹菜，关火，利用余热

　　小贴士：

　　煮砂锅粥的时候，要多注意搅拌，全程温火慢熬，大米也可以提前用水泡发着，可以节省熬煮的时间，加入牛奶可以令米粒汤水更加顺滑浓郁哦!这道鱼胶瑶柱砂锅粥就做好了，满满一锅都是营养，喜欢的朋友不可错过哦。

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　　花生紫米鱼胶粥

　　材料：鱼胶、紫米、花生、冰糖适量

　　做法：

　　1、将泡发好的鱼胶洗净切好备用。

　　2、紫米及花生提前泡好洗净。

　　3、将紫米、花生加水烧开后转小火煮熟，期间加入鱼胶煮15-20分钟，最后加入冰糖煮至糖融化即可。

　　可以在月子期及哺乳期调养食用，补血养血、健脾益胃。

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　　花生红枣小米鱼胶粥

　　材料：鱼胶、小米、花生、红枣、冰糖适量

　　做法：

　　1、将泡发好的鱼胶洗净切好备用。

　　2、花生提前泡好，小米、红枣洗净备用。

　　3、将小米、花生和红枣放入锅内，加水烧开后转小火煮30-50分钟，期间加入鱼胶煮15-20分钟，最后加入冰糖煮至糖融化即可。

　　可以在月子期及哺乳期调养食用，补气血、健脾益胃。

　　吃花胶(鱼胶)补充体质的蛋白质，提高身体的抵抗力，更重要是补水，免遭皮肤干裂，粗糙的困扰。

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　　花胶红枣汤

　　花胶15克，红枣(去核)4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。

　　此汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足、失于调养、神疲体倦、肌肤不泽、面部多皱纹者尤佳。当然，也可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖。

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　　花胶煲骨汤

　　花胶15克，猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。

　　此汤适用于健脾养血、补肾益精。

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　　花胶当归汤

　　花胶15克、当归10克，红枣适量，洗净加入炖锅中炖2-3小时。

　　此汤可大补血气，适合贫血者。

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　　花胶洋参汤

　　花胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。

　　此汤适用于健脾养血、补肾益精。

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　　薏米百合炖花胶

　　花胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，花胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起炖。

　　此汤有美白润肤养颜之功效。

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　　花胶莲子枸杞汤

　　花胶20克，莲子、枸杞适量。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。

　　此汤专治寒胃、慢性支气管炎、咳嗽等。

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　　花胶排骨汤

　　花胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时(芹菜等汤快炖好时再放)即可食用。

　　此汤健脑、益智、补血补气、利心肾。

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　　花胶糯米枸杞粥

　　花胶15-20克，糯米，枸杞，橘皮切丝。将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。这款粥美容颜，健脾胃，适合秋冬进补。

　　此汤适合产妇、孕后坐月子食用，滋补效果佳。

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　　花胶炖猪蹄

　　花胶20克，猪蹄1只，木瓜、生姜适量。食材洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖3-4个小时，调味即可食用。

　　此汤润容养颜，月子补身，涨奶水。

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　　花胶猪肚汤

　　花胶15-20克，猪肚适量。将猪肚和花胶一起放入炖锅中炖3个小时，调味即可食用。

　　此汤适合孕妇和产妇补身体。