乌鸡花胶可以煲汤吗 乌鸡花胶可以煲汤吗怎么做
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花胶乌鸡汤用料主料乌鸡半只 花胶20克辅料 当归2片 红枣6个 黄芪5克 姜2片 香菇(干)5个 盐1小勺花胶乌鸡汤的做法1.花胶提前一天泡,泡上一天一夜,用纯净水泡放冰箱冷藏,中间换两次水2.洗净切块过下开水放入炖盅内3.乌鸡洗净切块过开水后放入炖盅内4.红枣香菇洗净放入炖盅内,内外加入开水5.选择隔水炖三个小时,炖至两个半小时后放盐调味
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花胶乌鸡汤用料主料
花胶炖鸡汤
文/全国名中医 罗颂平教授
秋冬之际,天气干燥,正是滋补之时。今天给大家推荐一个滋补养颜的花胶炖鸡汤。
花胶即鱼肚,是大型海鱼的鱼鳔制成的胶状物。有滋补肾阴,益精固摄之效。乌鸡又称竹丝鸡,白羽黑皮,滋阴养血。枸杞子性平,味甘,有滋养肝肾之效。加陈皮、红枣、生姜,行气和中,以制花胶之滋腻。
材料
花胶3-5个,乌鸡一只,枸杞15克,生姜三片,红枣2枚,陈皮10克。
做法
花胶用水浸泡过夜,再慢火煮20分钟,取出,再用冷水浸泡1-2小时,剪开备用。乌鸡去内脏,洗净,置沸水中片刻,捞起去沫。生姜去皮洗净,切片。枸杞、陈皮、红枣洗净。
将浸发好的花胶、乌鸡、枸杞、生姜、红枣、陈皮置锅中炖盅内,加水,盖好,隔水炖2小时。
专家简介
罗颂平博士,教授,博士生导师。岭南妇科研究所所长。国家中医药领军人才“岐黄学者”。第二届全国名中医。全国著名妇科学家罗元恺教授的学术继承人。岭南罗氏妇科流派代表性传承人,广东省非物质文化遗产项目“岭南罗氏妇科诊法”代表性传承人。国家级重点学科中医妇科学学科带头人;全国中医妇科联盟首席专家,全国首批中医药高等学校教学名师,国家级一流课程《中医妇科学》课程负责人。在中医药调经、助孕、安胎方面具有丰富的临床经验。
出诊安排:周一下午,周二、三上午(门诊南楼八楼22诊室)。
温馨提示
编辑:刘庆钧
复核:郑小英、杨艳
责编:钟天送
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