红枣枸杞银耳花胶 花胶红枣银耳汤

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材料　　 用量 干鱼胶 1片 银耳 少许 红枣 2粒 枸杞 少许 冰糖碎 1匙 红参片 少许 做法1. 干鱼胶、银耳分别放水里泡一晚。 2. 第二天鱼胶泡软可以用剪刀剪成小片。银耳撕小块。 3. 红枣枸杞洗净备用。 4. 将鱼胶、银耳、枸杞、红枣、红参、冰糖放入紫砂炖盅里。开水倒满炖盅（一定要是热开水噢）。最后将炖盅盖上盖子，电饭锅里放少许水。煮粥模式。将炖盅放进去炖上3小时

广州中医药大学第一附属医院内科教授 蓝森麟

对于经常头晕目眩、心悸失眠、腰膝酸软的患者，可煲百银怀杞花胶汤。

具体做法为：取百合、怀山药各30克，枸杞15克，银耳50克，红枣3枚，生姜3片，黄花胶100克，猪瘦肉250克;先将花胶泡发、洗净，切大块;猪瘦肉洗净，切小块;银耳泡发，去硬梗，洗净拆散;红枣劈开去核;生姜洗净、切片;连同洗净的其他食材一齐置于炖盅内，加入清水2升、白酒少许，隔水炖2小时，精盐调味即可。

本汤食材中，百合善于养阴润肺、清心安神;银耳长于滋补生津、润肺养胃;山药善补脾益肺、养胃生津、补肾涩精;枸杞滋补肝肾、益精明目、润肺止渴;花胶素有“海洋人参”美誉，有补肝肾、养血润燥、养颜美容、延缓衰老的功效;猪瘦肉补中益气、补肾滋阴、养血润燥;姜、枣调和脾胃。诸物合烹，有良好的补脾益气、滋阴润肺、养胃生津、滋补肝肾、益精养血、宁心安神、润肤养颜等作用，可用于头晕目眩、眼目昏花、肺虚燥咳、皮肤枯槁、津伤口渴、血虚萎黄、心悸失眠、腰膝酸软等病症的辅助治疗，也有助于妇女补益阴血、润肤养颜。▲

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