海参花胶焖冬菇 海参花胶焖冬菇好吃吗

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相关海参花胶焖冬菇的扩展： 冬菇焖海参的做法是什么？
主料：已发海参250克、冬菇6个配料：红萝卜少许，姜2片，葱1棵，蚝油1茶匙，酱油1/2茶匙，盐、鸡精、糖、酒各少许，淀粉1茶匙做法：1.海参洗净切件，冬菇浸软去蒂，切开两半，葱切段，红萝卜切小片；2.将蚝油、酱油、盐、鸡精、糖加入2茶匙清水调匀；3.热少许油，爆香姜1片，赞酒，放入适量清水烧开，放入海参煮2分钟，捞起沥干水分；4.热少许油，放入姜片、葱白爆出味，放入海参、冬菇、红萝卜炒一下，再加入调好的配料和葱段炒匀，加盖小火闷2分钟，用湿淀粉勾芡即可上碟。该答案来自中华美食网官方网站

今天我们就带大家重温一道

创意十足的粤菜佳肴

用了野生水鱼、花胶、鲍鱼等名贵食材

光是造型就已经令人赏心悦目！

秦伟雄

中国烹饪大师

广州十大名厨

黄埔华苑

行政总厨、副总经理

金龟烩鲍瑞

食材

水鱼 花胶 鲍鱼 花菇

海参 南瓜

制作

南瓜去皮改成龟背的形状

沾一些盐到南瓜上

放到锅里大火蒸15分钟

将海参和花胶淖熟

水鱼斩件后飞一飞水

再下油锅炸

炸到差不多

就下蒜头、姜一起炸

下煲仔酱和花生酱

将炸好的食材放下去一起炒

下一些绍酒

加水焖水鱼

闻到香味后

就把冬菇、鲍鱼放下去一起焖

放蚝油还有少许盐调味

最后再下花胶还有海参

将焖好的食材放进金龟背里

摆好造型，淋上芡汁就大功告成啦！

金龟烩鲍瑞

实习编辑：王一迪

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