花胶海参炖什么 花胶海参炖什么好喝

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相关花胶海参炖什么的扩展： 海参花怎么做汤
用料 海参花 鸡蛋海参花鸡蛋汤的做法 1、将海参花用醋和糖先泡半小时。2、将蛋白打好备用。3、香葱切好备用。4、锅里烧清水或者高汤。5、加盐煮沸，再加入蛋白，边加边搅成蛋白花。6、再加入泡好的海参花。7、开锅后淋上香油，撒上香葱碎即可。作用1,延缓衰老,提高免疫力,具有抗疲劳的功能2,治愈创伤,抗炎,成骨和预防组织老化有特殊作用3.能防治缺铁性贫血和再生障碍性贫血4.抗病毒,抗真菌,抗辐射功能5.防治十二指肠溃疡,健脾养胃,预防胃癌及消化不良6.具有美容效果,使皮肤的皱纹减小,变得润泽而富有弹性7.具有抑制癌细胞生长作用,能增强肿瘤患者免疫力,起抗癌的作用8.促进性激素分泌作用,提高性功能,延缓衰老9.预防心脑血管疾病,前列腺炎.降低糖尿病发病率回答如有帮助，请采纳，谢谢。

很久前就听说过花胶的名头，那是南方人用来煲汤滋补的一种食材，据说主要成分是鱼鳔。

因为有评价说花胶有腥味，所以我从来不敢尝试。

真正初识花胶是在上月，好友在一家颇有品味的私房汤店为我们全家接风洗尘。很精致的一个炖盅里，上面飘着几片丰厚的花胶，几枚甜枣，几颗饱满的枸杞，底下是炖得酥软的鸽肉，还有散发淡香的汤，喝下去五脏六腑都熨帖得不要不要的。

这小小的一盅花胶鸽子汤，即便是朋友这样的VIP，打完折都要200多元人民币，早知道这么贵，我会放慢速度，小口抿着喝。

回家后对那盅汤一直念念不忘，上网查了下，原来花胶确实是鱼鳔经剖制晒干而成，也叫鱼胶、鱼肚，和燕窝鱼翅齐名，为海味“八珍”之一。

花胶的品质鉴别比较简单，除了掌握各种花胶的特点之外，一般张大体厚、色泽明亮者为上品，张小质薄、色泽灰暗者为次品。

花胶营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪，主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质，以及磷质和钙质。

因此，花胶食疗功效很高，女士视之为养颜珍品，补而不燥。男士食用对肾脏、肝脏都有一定的好处，是补肾养精佳品。

花胶还可以炖红枣莲子，助女人补血气，对孕妇保养安胎益处很大。

说来也巧，真是念叨什么来什么。才喝过花胶鸽子汤没几天，就有朋友送来一袋花胶，真是令人惊喜。这回，正好可以试着做下我一直心心念的美汤了。

材料准备：

主料：花胶、猪排、海参

辅料：干淮山片（也就是山药片）、枸杞、红枣、姜片、白酒、小葱

制作方法：

1.干花胶需在无油洁净的碗中泡发12个小时；海参提前泡发；干淮山片提前3小时泡发；

2.烧一小锅开水，投入葱段和姜片，再放入泡发好的花胶，倒入少许白酒，再次烧沸腾后将所有食材捞出备用，这样做是为了给花胶去腥；

3.排骨剁成小块后投入沸水中，再次烧开后捞出备用，这样做是为了给排骨去腥；

4.砂锅中放入排骨、花胶、海参、红枣、姜片、小葱段等除枸杞之外的食材，添水，盖盖。先大火烧开后转小火慢炖大概两小时，加入枸杞，再慢炖二十分钟，加盐，关火，再焖15分钟就可以。

注意事项：

1.花胶泡发后就可以闻到和海参一样特有的鲜味，到上锅炖，更是满屋飘香。我个人特别喜欢，不知道很多人说的腥味会不会就是这个味道？

2.炖的时候常用勺搅拌下，以免花胶海参沉底糊锅。

贩卖伊犁 文 / 图

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