排骨花胶莲子汤 花胶莲子排骨汤的做法

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花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的,也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的,可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里边,公众号那里找一家叫大众食补的,这家人的花胶是在国外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后,如果是小花胶可以直接炖,如果花胶太大就要切成片,当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

都知道花胶吃了好,可是知道花胶怎么才能好吃吗?

配上咸汤料,再加一条大排骨,有肉有汤有花胶,才会更好吃

如果还在发愁刚买的花胶怎么煮才好,那就来试试这个花胶莲子排骨汤的法子吧

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材料

排骨200g

干莲子50g

红枣5粒(去核哦)

枸杞约10粒

花胶20g

姜片若干

(2-3人份哦)

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做法

1、花胶提前一晚先用清水浸泡,煲汤前洗干净,剪块

2、排骨斩成麻将大小,洗净沥干水,飞水

3、莲子去芯,不要浸泡,莲子浸泡了就不软绵绵咯

红枣、枸杞清水浸泡半小时

4、依次将所有材料放入锅里,大火半小时,文火一小时即可

希望大家喜欢今天这道汤哦!

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