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祛除鱼胶的腥味1、把鱼胶放入已滚起的姜水中，熄火，浸泡去除腥味。2、用葱姜水泡发一夜。3、在炖煮的时候可以滴几滴白酒。4、可以用油把鱼胶过一遍。5、炖煮的时候可以加入红枣。食谱一： 材料：鱼胶30克（鱼胶先切成丝），红枣适量，冰糖少许。 炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。 功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。食谱二： 材料：鱼胶100克，田七5克。 炖法：先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，切件；田七用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。 功效：由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。食谱三：鱼胶补肾汤 材料：鱼胶100克，补骨脂（一种中药）20克，盐、味精适量。 炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。 功效：补肾益精，温阳固摄。 适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。,1

炖鱼胶时，有人直接煮，有人这样炖，都不对，教你最正确的方法，一听到炖鱼胶，那股腥腥的鱼胶味真的闻起来难以下咽，更何况是跟牛奶一起炖，总感觉特别的腥，但是，今天做的这款鱼胶，扑面而来的只有满满的胶原蛋白，一点都不腥，何况现在冬天，天气干燥，皮肤在经过冷冷的天气后变得粗糙，更使肌肤的保湿能力大大降低，这个时候喝上一碗牛奶炖鱼胶，真是太棒了，满满高级胶原蛋白，搭配牛奶更是对面部更上一级的保护，皮肤保持光滑滋润，这个冬天已经皮肤被摧残的厉害，想知道这样的一道汤品是怎么做出来的，跟着我一起学起来。

牛奶炖鱼胶

配料：

纯牛奶1瓶、鱼胶6片、红枣4颗、桂圆4颗、枸杞1小把、冰糖2小块

烹饪步骤：

1.材料这么多，鱼胶提前一晚泡发

2.去适量的鱼胶 上锅/蒸蛋器蒸十分钟，水干即可

3.蒸好就缩这样，250毫升的清水浸泡隔夜，天气热我放冷藏泡发。炖牛奶那会，清水不要

4.纯牛奶+清水刚好300ML 放鱼胶开中火煮

5.煮沸转小火炖煮十分钟

6.十分钟后关火，表面有点结皮不喜欢的可以撇掉，吃温热的即可出锅微凉开吃，喜欢吃冷的可以放入保鲜盒密封放冷藏3-5小时，出来牛奶变果冻状冰冰凉凉QQ弹，吃前淋上蜂蜜或撒白糖即可

烹饪小贴士：

买鱼胶时一定要到正规的地方去购买，怕买到的鱼胶有瑕疵做出来的效果也不好。牛奶也一定要买新鲜的牛奶，天气热的话牛奶就放会变质，用变质的牛奶会有衍生很多的菌群。如果实在怕腥的话，可以在炖的时候放2片姜片，这样的去腥效果还是很好的。鱼胶买回来后一定要用冷水浸泡过夜，如果没有时间浸泡那么长时间，浸泡2个小时也可以，因为鱼胶在炖锅里炖的时间长后，渐渐的就会溶化。炖的时候一般是2-3个小时。

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