花胶羊肉的功效 花胶羊肉的功效与禁忌

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相关花胶羊肉的功效的扩展： 什么食物养胃？
养胃即清养胃阴。治疗胃燥津伤、胃阴不足的方法。症见胃部灼痛或胃中不舒，易饥，大便燥结，口干咽燥，舌红少苔，脉细数等。华康医院专家介绍养胃可以选用药膳食疗，食疗上说的汤，是指用少量食物或适量中药，放较多量的水，烹制成汤多料少的一类汤菜。

　　双鱼汤
　　原料：花胶100克，鲜鱼腥草100克
　　制法：花胶用水泡半天，切成细丝，加入1500毫升水，旺火烧开后，改小火熬煮约50分钟，再加鲜鱼腥草滚10分钟即可，调味后食花胶饮烫。
　　功效：清胃生肌止痛。
　　适应：胃热患者，即经常感觉胃里有灼烧感，及因热而引起上消化道出血的患者。

　　胡椒猪肚汤
　　原料：新鲜猪肚一个，白胡椒15克
　　制法：将胡椒打碎，放入洗净的猪肚内，用线扎紧猪肚切口，放入沙锅内慢火煮至烂软，汤中放入少许芫荽调味，将猪肚捞起，弃肚内胡椒，食肚肉饮汤。
　　功效：温中健脾、和胃正痛。
　　适应：胃寒患者，如经常因为吃凉的食物而腹泻的患者。

　　虫草百合鸭肉汤
　　原料：冬虫夏草3克、百合25克、鸭肉100克
　　制法：先将鸭肉炖30分钟，然后加入冬虫夏草、百合再炖20分钟，调味后饮汤并食虫草和鸭肉。
　　功效：健脾养胃并润肺补肾。
　　适应：脾胃虚弱、肺肾不足，元气亏虚的患者。

羊汤是一种统称，全国各地的做法大同小异，食材也各不相同。在食材的选择上，或山羊或绵阳；在部位的选择上，或全羊或羊杂或羊骨头；看汤色或清汤或浓汤。总之，羊汤充分的体现了中国饮食文化的地域性这个特点。

原料：

熟羊杂（羊肝、羊肠、羊肺、羊肚）250克，羊头肉100克，花胶20克。

配料：

白萝卜200克，木耳20克，香菜50克。

调料：

葱、姜各50克，黄酒30克，大料3朵，香叶5克，桂皮10克，山奈3克，麻酱50克，红豆腐一块，蒜20克，盐20克，辣椒油10克，生抽5克。

制作：

1、羊头肉切成大片备用；葱切成段、姜切片、蒜切成末备用；香菜切成末。

2、白萝卜切成片；花胶泡发20分钟；木耳泡发备用。

3、麻酱、红豆腐、生抽、蒜泥、辣椒油、水调成芝麻酱味汁。

4、锅上火倒入清水，羊杂、羊头肉、葱10克，姜10克，料酒15克，汆水捞出备用。

5、锅上火倒入清水3升，羊杂、羊头肉、木耳、白萝卜、大料、桂皮、山奈、香叶、葱、姜大火烧开，改小火煮30分钟左右，加入花胶，再煮20分钟即可。吃的时候自己调入芝麻酱汁，芫荽末。

编辑：凡闻

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