鳘鱼鳔怎么做 鳘鱼鳔怎么做营养大

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准备材料：生晒鳘鱼膘100g、白鸽一只、红枣3个、枸杞5克、姜2片、水适量、盐适量制作步骤：1、北海生晒鳘鱼膘，胶质厚，适合炖煮2、先把所有材料准备好。花胶前一天开始泡，泡好待用3、加入适量的油，把鳘鱼膘过一下油，膨发即可捞起备用，这样的去腥效果达到百分百4、准备好一锅水，加入姜片煮开后，加入炸好的鳘鱼膘煮10分钟5、然后加入白鸽，煮10分钟6、最后加红枣枸杞煮50分钟后即可起锅7、成品图

油炸鱼鳔很简单，记住几个点。

朋友们其实油炸鱼鳔很简单，只要记住几个点，油炸鱼鳔吃起来会又香又酥。接下来跟进我的镜头给大家看一下。

准备好自己要炸的鱼鳔的量。接下来把火调至中火，调至中中火，鱼鳔要随着油温的升高，鱼鳔都蓬起来了，然后用筷子来回搅拌，哪条没蓬起来，哪条改好，往油里按一按，一定要让每一条鱼不要受热均匀。

充分都蓬起来之后再改好小火，因为它是干制品，而且它的胶原蛋白又这么丰富，所以说在油炸的过程中，都蓬起来之后，还要再改上中小火再去油炸它，直至把它炸至金黄，这时候出锅你才能吃起来又酥又脆。

炸鱼膘的整个过程，筷子一直不能停，一直就这样来回搅拌，然后因为用的油量不多，要不让让它糊掉，看这样的鱼鳔就是炸好了。炸起来跟个油条的颜色，这就出锅了，完熄火出锅，金黄诱人的一盘迷你表就好了，又酥又脆又香。

大家千万记住，炸鱼鳔的时候要记住几个点。特别重要的一个点，就是炸鱼鳔的过程中，定要放上千的鱼鳔，然后要让它蓬起来的时候，随着油温的升高，蓬起来的时候再慢慢的改中小火去油炸炸至金黄，这样炸出的，是真的是又酥又脆又香的。嗯。

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