田七当归花胶汤 田七花胶煲鸡汤的做法
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菜谱名称 鱼胶圆肉炖水鸭 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。 基本材料 鱼胶90克，水鸭2只（约1斤），淮山30克，圆肉30克。 做法 （1）水鸭劏净，去内脏。斩件；花胶用水浸开，切丝，淮山洗浸1小时，圆内洗净。 （2）把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。 说明 本汤调养中焦、补虚退热。汤中鱼胶即鱼鳔，又名鱼肚，性味甘平，功能健脾养血、补肾益精。水鸭又名蚬鸭，性味甘凉，功能补中益气、滋阴泄热。淮山性味甘平，功能健脾养血、补心安神。合而为汤，滋补脾肾之阴，调养气血不足，则可除虚热、纳浮阳而奏养阴退热之功。 注意 感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。 推荐食谱一： 材料：鱼胶30克（鱼胶先切成丝），红枣适量，冰糖少许。 炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。 功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。 推荐食谱二： 材料：鱼胶100克，田七5克。 炖法：先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，切件；田七用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。 功效：由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。 推荐食谱三：(鱼胶补肾汤) 材料：鱼胶100克，补骨脂（一种中药）20克,盐、味精适量。 炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。 功效：补肾益精，温阳固摄。 适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。 推荐食谱四：(鱼胶当归汤) 材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。 做法：将上3味水煎。 用法：每日2次，可长期服用。 功效：大补气血。 主治：适用于再生障碍性贫血。 推荐食谱五：(鱼胶鹅肉汤) 材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。 做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。 用法：佐餐食用。 功效：补气养阴，补肾益智。 应用：适用于气阴两虚体弱之人。（适合男性进补）
从肝肾功能不足亏虚，到天癸退化更年期综合征。多发生于45～55岁，但大多数更年期女性会出现轻重不等的症状不适。
更年期综合征，围绕“心脑肝肾，精气血神功能轴＂变化退化失调影响作用。
“功能轴气血精气神阴阳＂失调变化：
1.心脑功能失调：性格改变、多疑焦虑，心悸、胸闷，情志失调或烦躁，烦热不适，潮热、恶寒，多汗，失眠多梦，或严重抑郁…与情绪，摄食，生物钟之睡眠觉醒、昼夜节律，激素代谢等中枢多方面生理功能相关。
调整养生：用药：生地、熟地、当归、女贞子、旱莲草、酸枣仁，山药、山萸肉、枸杞子、丹皮、五味子、麦冬等。
成药：六味地黄丸，八珍丸等。
2.心肝血液循环，心气功能失调。心慌眩晕眼花、血压，胆固醇等三高，动脉粥样硬化、心肌缺血等。
调整养生：田七，芍药、川芎、陈皮、当归、熟地、鹿茸、杜仲、巴戟天、淫羊藿，五味子等。
成药：归脾丸，生脉饮等。
3.激素类阴阳失调影响。与生殖系统免疫系统等，雌激素水平下降，皮肤变得粗糙、失去弹性、活力、光泽。皮肤干燥、瘙痒，外阴痒、阴道炎、尿道炎、尿频、尿失禁，老年斑、皱纹等。
此类型调整养生，按阴阳分。
3.1.补阴类：黄精，熟地黄，虫草，五味子，生牡蛎，海参，…
成药：知柏地黄丸，六味地黄丸等。
3..2.补阳类：淫羊藿，肉从蓉，鹿茸，兔丝子，海马，锁阳，巴戟天，韭菜，牛鞭…
成药：金匮肾气丸，右归丸等。
4.肝肾功能类生化、贮藏不足。月经不调、致贫血，性欲下降，骨质疏松，骨质增生，肌肉关节酸痛，记忆力、工作能力下降，生殖器官功能、形态退化，易染病变。
此类型应重视活化、生化功能：山茱萸（枣皮），杞子，覆盆子，白芍，田七…当归，红参，人参，高丽参，鱼胶，鹿角胶，紫河车，阿胶，…
重视精气血神同源，加强理气化浊功能。
5.天癸精气血神阴阳失调影响。全面影响类型。重视气血精气血神阴阳化生功能，固本扶正化精。
6..消化系统等：腹胀、便秘，体态变化。…
原创作品。关注更年期健康文化。
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作者罗占光中医生。
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