花胶怎么做长内膜 花胶怎么做长内膜最快

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朕要泡发鱼胶,先将老姜切片,柠檬切片备用。

·鱼胶过水清洗,蒸锅烧开水,放入姜片,放入鱼胶,鱼胶上面继续放姜片,盖上锅盖蒸3-5分钟,蒸好变软就可以了。过一遍水水锁住胶原蛋白,口感更Q弹。

·姜片、柠檬都加入保鲜盒,刷入纯净水,注意一定要纯净水,放入水箱冷藏12小时。12小时后换水。

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·现在开始处理鱼胶,这一步非常重要,一定要认真清洗,决定你的鱼胶有没有腥味。清理杂质,鱼油一定要清理干净,不然炖出来的鱼胶很腥。像鳗鱼胶会有内膜也要清理干净。柠檬轻轻挤一下去腥效果更好。

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·倒入纯净水,再次泡发12小时。12小时后取出鱼胶,再次清洗鱼胶,需要将柠檬清洗干净,炖出来的鱼胶会变豆腐渣,反复冲洗,冲洗干净就好了。

·切成小块就可以上锅炖,一次用不完的话用保鲜膜包好,放水箱冷冻保存,尽早食用。

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