花胶松茸鸡汤 花胶松茸鸡汤的做法
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主料柴鸡1000g干松茸15片水发花胶100g辅料姜4片料酒20ml盐3g水1200ml步骤1.柴鸡宰杀去毛收拾干净,剁成3厘米块;热水下锅焯烫3分钟,捞出撇去血沫冲洗干净;2.干松茸清水洗净,温水泡发2-3小时左右;3.锅内放入处理好柴鸡、松茸、调料和水;盖好锅盖,启动【靓汤·老柴鸡】功能;4.另起一锅加水,放入姜片、料酒烧开;把泡发好的花胶放入锅内,烫软后捞出,放入器皿内;5.待【老柴鸡】功能结束后,捞出松茸与花胶同放,再将汤盛入即可。小贴士1.烹制时将泡松茸的水倒入锅内一同炖汤,味道更鲜美;2.泡松茸时用盘子压住,泡发更均匀;3.盛汤撇油,才能上桌;4.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。
自从吃鸡游戏开始流行,
经常被小伙伴勾搭:吃鸡吗?
可作为一个吃货,
小编满脑子想的都是——
· · · 一只鸡的108种吃法 · · ·
而在这个养生的年代,
能集养生和吃鸡于大成的,
一定不能少了香港的花胶鸡。
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金黄的花胶鸡上桌后,先盛上一碗飘香的汤底,感受鸡汤的鲜香美味。这一碗自带美颜特效的鸡汤,说它抵得过10张面膜都不为过!
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01
香港来的“排队王”
/ 楼上火锅 /
提到这家店好多人想到的第一件事是:订位置好难!一轮等位就要两小时。
从老香港的洋房火锅出身的楼上火锅,具有浓郁的市井气。粉色的桌布,港式珠光红热水壶,“日推荐”小黑板,还有能让食客挑选的“水产铺”。
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来[楼上]不能错过的一定是金牌走地鸡花胶锅底,用的是汕头的山鸡,自然成长8-10个月,肉质更加厚实也更有鸡肉的本味。
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熬了整整4个小时的汤底,加入猪蹄、鸡爪,再让侍者加进三条花胶、剪鸡拆分,一碗高汤下肚,再也不怕魔都的湿冷天气!
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楼上火锅(茂名南路店)
地址:茂名南路46号2楼
营业时间:周一至周五11:00-14:30;17:00-04:00 周一,周日 11:00-04:00
人均:,497元
02
没见过的蟹粉花胶鸡
/ 凤临门海鲜火锅酒楼 /
店内的招牌就是这款蟹粉汤锅,也是无数吃货们的心头好!一锅整整用了15只阳澄湖大闸蟹的蟹黄,足足500g!
而且是店内请了专门的剥蟹师傅,一天要剥300+只大闸蟹,在明档里全部能看到!超级壕气,一大勺蟹粉咔咔咔往里放,像不要钱一样!
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趁蟹黄还没化掉前,随手一撩,满满的蟹粉配着花胶就被舀上来了,看的食欲猛增!
搭配2斤重的散养黑脚鸡,鸡肉特别嫩,鸡皮又滑又酥!这只小鸡腿本编先拿下了!
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锅里还有超多花胶,每一勺都有惊喜!没喝几口汤就开始黏唇了,比神仙水还润100倍!
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凤临门海鲜火锅酒楼
地址:延安西路3300号宝京电影酒店5楼
营业时间: 周一至周日 11:00-00:00
人均:213元
03
阳光房里涮火锅
/ CHAO桥锅 /
一家美得像甜品店的火锅店!美美的阳光房,人气颇高~喜欢拍照的,完全可以把火锅也拍出ins风,绝对合心意!
阳光房外面还有个露台阳台,站在上面吹吹风,眺望一下远处的黄浦江,简直不要太享受!
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香格里拉松茸花胶鸡汤,颠覆传统花胶鸡锅底,锅底内不放鸡肉,汤鲜而不腻,口感不厚重,不会让你喝几口汤就饱了。
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一片片香格里拉松茸漂浮在汤面上,由瑶柱、筒骨、老鸭、黄油老母鸡、猪手等食材足足熬上8小时的汤底,成本不可谓不高。
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CHAO桥锅
地址: 四川中路33号9楼
营业时间:周一至周日 12:00-02:00
人均: 671元
04
老上海夜排档火锅
/ 777排档火锅·鸿馆 /
这家店的设计和店名一样,名副其实的“大排档”,塑料桌椅、连菜单都是写在黑板上的!瞬间有种是不是走错店的感觉......
弄堂门口的小卖部、阿庆爷叔、游戏机,还原记忆中的老上海,浓浓的年代感,让人充满回忆!
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花胶鸡锅底色泽金黄诱人,用依云水做基底,辅以多种珍贵食材8小时熬制的金汤,喝上一口满满的胶原蛋白~
价格不到200元,两片“前男友”的价格就可以吃到这样满满一整锅,性价比高出天际!
店里还有新鲜现捞的海鲜涮菜,从阿拉斯加空运到店的活帝王蟹,比手掌还长的斑节虾皇低至58元/只,真的是超值划算!
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777排档火锅·鸿馆
地址:思南路30号2楼(近淮海中路)
营业时间:周一至周日 11:00-22:00
人均:267元
05
半斤花胶的“黄金锅”
/ 真鲜围煮 /
十余种底料熬制4小时出来的这口黄金锅,金灿灿的汤底把人的眼都闪瞎了,让人瞬间口水直流。
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农场直送的散养清远鸡,鸡油丰富,看着都感觉到满满的鲜嫩要溢出来。
鸡肉经过预处理,下锅煮四分钟左右就可以食用,鸡肉肌理细滑,又弹又嫩,一点也不柴。
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深海鳕鱼花胶是深受明星们欢迎的养颜补品,在这里一吃就能吃半斤。
半斤的花胶下锅前有服务员帮忙剪成小块,下锅之后越煮越浓稠,感觉快要能把嘴唇粘住了。
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真鲜围煮
地址:茂名北路277号201室
营业时间:周一至周日11:00-14:30;17:30-04:00
人均:533元
冬天正是干燥的季节,
一种超级滋补的“金汤”,
绝对是小仙女们的最佳选择!
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