花胶是不是越小越腥 花胶是不是越小越腥味

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相关花胶是不是越小越腥的扩展： 买鱼胶要买有腥味的好还是没有腥味的好？
腥味不能作为鱼胶好不好的凭据，不同品种的鱼胶腥味可能会不一样、功效也会不同。鱼胶的腥味主要是来自鱼油、鱼脂肪和某些胶质成份。虽然说我们在加工制作鱼胶的时候都会尽量把鱼油去掉，但是却不可能百分百地完全去除，特别是一些个头小的鱼胶经常照顾不周，鱼油残留较多腥味就越大。鱼胶主要是含有鱼类蛋白、鱼类胶质和少量维生素和矿物质，鱼胶含有的脂肪量非常的低，但是再低也会散发出一些鱼腥味。有些鱼胶的胶质本身就有腥味，虽然大多数鱼胶是不会的。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。鱼胶因为品种不同，所含成分和加工方法的不同会导致有些鱼胶一点都不腥，有些却是腥味十足，但是不管是什么鱼胶，存放的时间越长，腥味就会越淡。

各位读者朋友们，你们好!我是“生活仍在继续LV”的小LV，今天为各位小主带来不一样的美食内容，本期的主题鱼胶：我该怎么泡发才不腥呢?学会了这一招再也不怕!很多人喜欢吃鱼胶，但是做不好。总觉得炖出来口感不好。其实就是没泡发好。有些人觉得小鱼胶没有泡发的意义，但是腥味会重一丢丢。吃鱼胶、根据自己的经济来就行。虽然说是越大越老越好。可是价钱死贵死贵的，也吃不起。所以这里用的是60头和45头的鱼胶来泡发，算是性价比高，且效果很好!

鱼胶：我该怎么泡发才不腥呢？学会了这一招再也不怕！

用料

60头黄花胶：3个

45头北海公胶：3个

鱼胶：我该怎么泡发才不腥呢?学会了这一招再也不怕!的做法：

1：将鱼胶用清水浸湿。不用泡。

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2：，烧一锅热水，水开以后放入鱼胶,中火蒸2-5分钟到花胶有点软就可以了。(时间自己按照自己花胶的大小来看)，大致就是鱼胶缩小了就可以了。

3：将鱼胶放入纯净水里(多放点水)，加入姜片一起，浸泡12-16个小时。(时间根据花胶的泡发情况来定)。家里温度高的话需要放冰箱泡发，中间可以换两次水。

4：泡发好的鱼胶捏起来有弹性，肉不烂，泡发过程中随时注意检查。不要泡过了。泡发后的鱼胶一次性吃不完可以分装好放入冷冻保存。

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