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德国人再看看别人怎么说的。

说到猪蹄大家有可能已经在流口水了，一口下去满嘴的胶原蛋白。猪蹄不只好吃，营养价值也很高，在农村处于催乳期的妈妈，老人家都会做一道猪蹄菜给她吃，帮助妈妈催乳。比较能喝母乳还是喝母乳的好嘛。还有就是女人多吃猪蹄有一定的美容效果哦。胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，它有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样，能让皮肤看起来非常丰润。

今天这道猪蹄菜种加入了山楂，会起到消食健胃的作用，即使你没食欲也会愿意吃的。

山楂焖猪蹄

食材：猪蹄、山楂、冰糖、酱油、葱姜、八宝杂粮

做法：

1、先是将杂粮提前放在水中清洗浸泡一下，然后装进碟子里。

2、猪蹄去毛后清洗干净再切块，葱切段、姜切片、山楂也切成片状。

3、把切好的猪蹄放入冷水中煮，去掉多余的油腻，待猪蹄不再冒出更多的油脂后就可以了。

4、用清水快速清洗一下猪蹄，然后放进蒸锅中。

5、把酱油倒入一个小碗中，把切好的山楂、姜、蒜放入进去浸泡一下。

6、然后把调好的酱料倒入到蒸锅中。

7、再把冰糖和水加入进去，水加到刚好没过猪蹄就好。

8、蒸锅上面一层可以把泡好的杂酿米饭也放上去。

9、可以看到温度计开始是30度，渐渐升为50度，80度，98度时转小火焖10分钟后关火。让食材在锅里利用余热焖煮。

10、用焖的方式，提高锅内温度，从而缩短烹饪菜的用时，温度降下来50度之后，再次打开煤气加热，重复走一次焖煮15分钟就差不多了，

11、这个时候就可以开盖看一下具体收汁情况了，根据自身的情况加点盐调一下味道。

12、上层的杂粮饭也是蒸得软软的，一锅搞掂焖菜与蒸饭，忍不住未上碟就偷吃一块。

13、满满的胶原蛋白，酸甜可口，肥而油腻，配上一碗十多种杂粮配好的米饭，营养100分！

兔蜜的小贴士：

1、山楂有开胃消食的作用，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂，本身猪蹄的脂肪就不多，再加上山楂帮助消化，不用担心吃多了会变胖的问题啦。当然正处于怀孕期的妈妈就不要吃山楂了。

2、猪蹄本身富含大量的胶原蛋白，胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，它有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样，能让皮肤看起来非常丰润，食补比外在整容更自然美丽，健康的生活习惯才是美丽的关键。但人体每天吸收的量是有限的，所以猪蹄不要吃的太频繁哦，效果会减退的。每周吃个1-2次就差不多了。

3、在焖之前必须要先用冷水加热去掉猪蹄本身多余的油脂，顺便这么吃起来更干净些，吃起来不会那么油腻，但你是红烧或卤猪蹄的话就可以忽略。

快过年了，你家也有年夜饭吃猪蹄的习惯吗？

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