灯笼鱼胶 灯笼鱼胶是什么鱼

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万能胶(浅黄色状) 灯笼鱼胶 灯笼鱼胶是什么鱼

横直胶(收藏品)

横直胶,别名:横竖胶,龙骨胶。产量少,来源于石首鱼科的多须石首鱼(黑鼓鱼),属多须石首鱼属。

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横直胶

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横直胶(灯笼胶)

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横直胶(灯笼胶)

横直胶特点:

胶身同时存在横纹和直纹,上部分多为横纹,下部分多呈现直纹,头部带有不规则的“附属物”。

因外观形如灯笼,故名“灯笼胶”,

口感:

横直胶的口感不错,胶质爽脆,特别是中间韧性很强,在潮汕地区特别受推崇,故亦成为一些酒楼的鱼胶食材之一。

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