干鱼胶的泡发方法视频 干鱼胶的泡发方法视频讲解
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相关干鱼胶的泡发方法视频的扩展： 花胶的泡发的做法步骤图，花胶的泡发怎么做
步骤 1选取1只花胶筒，用矿泉水泡发一晚（自来水含有漂白粉，会影响花胶的泡发的质量）。步骤 2第二天，用80℃的水泡发2~3个小时步骤 3泡软后，将花胶放入冰水中，泡大约一个小时步骤 4按这个步骤泡发的花胶个头都会比较大步骤 5虫草花洗净过水，鸡肉瘦肉切块飞水，红枣杞子洗净，姜两小片；步骤 6所有材料一起放入炖盅里，隔水炖3小时即可饮用；
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什么鱼胶泡发？
什么鱼胶不泡发最好呢？需要泡发。新胶泡发，鱼胶有杂质泡发，对腥味敏感泡发。一般情况下，老胶直接切小块后炖煮，可以获得更高的营养价值和功效。老胶经过陈化，腥味挥发以及肉质更加紧实。炖出来汤水还是比较清澈还有醇香的。
如果是新胶或者鱼胶有内膜、油脂、血块，也是建议大家先蒸后泡发。在泡发的过程中可以清洗掉这些杂质还有腥味，使汤水的味道更加鲜美。
对腥味敏感的人群。食用鱼胶建议泡发，对腥味比较敏感的人群。在泡发的过程中加入一些姜片，去掉一些杂质，会在一定程度上减少一些鱼腥味。
下期视频预告：关注我，下个视频告诉你泡发与不泡发分别要怎么处理。
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