吃什么能补胶原蛋白 延缓衰老 吃什么能补胶原蛋白?

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哪些食物含胶原蛋白多呢？诸多研究证实胶原蛋白大多存在于动物体内，除了常见的猪蹄、肉皮之外，富含胶原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅以及软骨等。 猪脚、猪皮与骨骼都有一层粘稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，这就是胶原蛋白。这些食物经过烹调，冷却后形成的“肉冻”、“鱼冻”就是胶原蛋白经过加水煮沸成溶胶后，再冷却形成的凝胶。 那么，如此多的胶原蛋白食物，哪种胶原蛋白对人体最多最有益呢？答案是鱼类胶原蛋白。 因为鱼类胶原蛋白组成结构与人体最接近，是最容易被身体组织辨识吸收的胶原蛋白，吸收率也最高。鱼类胶原蛋白的来源主要是深海鱼类的软骨。因此，鱼翅之所以这么昂贵并被名媛仕女们拿来养颜是有科学道理的。 为了使食物中的胶原蛋白释放出来，用炖、煮、烧和煲汤的烹调方法最佳。 但要注意，这些食物多半脂肪含量较高，不适合经常食用。高热量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易产生自由基，加速老化。如果能少吃这一类食物，就等于减少了身体被自由基伤害的机会及皮肤出现黑斑、皱纹等的风险。 不过，你可以在补充胶原蛋白的同时，多吃一些橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏;同时也可以搭配一些洋葱、菜花、芹菜和南瓜，可以降低补充胶原蛋白同时摄入的脂肪含量。

导语：女人到中老年，不管有钱没钱，建议多吃它，每周吃2次，胜过化妆品！

冬至将至，天气越来越冷了！不管是南方还是北方，都开启了“寒冬”模式。然而，北方的冬季，不仅寒冷，还特别干燥。人体长期处在干燥的环境中，不仅会加快体内水分的流失，还会影响人体的新陈代谢。从而出现皮肤干燥、肌肤角质增多等情况。这个时候，我们除了要多喝水，多吃应季水果和蔬菜以外，还要多吃一些富含胶原蛋白的食物！

冬天进补，少吃牛羊肉多吃它，才6元1斤，富含蛋白质，炖一锅真香！说到富含胶原蛋白的食物，相信很多人最先想到的食材就是燕窝。然而，燕窝的价格昂贵，不符合大众的消费水平。那么，除了燕窝以外，还有什么食物，既富含胶原蛋白，价格又不贵呢？答案是肯定的！厨娘给大家推荐的食材是“猪皮”。

猪皮是我们生活中常见的一种食材，不仅价格便宜，营养也特别丰富！并且，优质新鲜的猪皮可以与熊掌相媲美！猪皮富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质。其中，蛋白质的含量是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物的含量是猪瘦肉的4倍，而脂肪含量却只有猪瘦肉的79%。值得一提的是，猪皮所含的蛋白质有85%是胶原蛋白，其次为弹性蛋白，是冬季养生滋补的最佳食材之一！

冬季常吃猪皮不仅可以补充营养物质，增强机体免疫力，还有活血补血、滋阴补虚、清热利咽、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、延缓衰老等功效！在北方，猪皮的价格一般都在6块钱左右1斤，可以算是人人都能吃得起的美食！每次去市场，遇到新鲜的猪皮，我都会一次性买10斤回家，做成美食给家人吃！下面，厨娘就与大家分享一道猪皮的美味做法！

【特色酱猪皮】

准备食材：猪皮、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、老抽、香叶、桂皮、八角、山楂片、豆腐乳、食用油。

具体做法：

1.取几块猪皮，清洗干净后，用刀将猪皮背面的油脂都刮干净，将猪皮切成宽度5-6厘米，长度为15厘米的长条，然后将猪皮从一头卷起来，中间用一根绳子系起来。

2.锅内加入适量的清水，凉水下入猪皮，加入适量的葱段、姜片和料酒，大火煮开后，继续煮3分钟，将猪皮捞出，沥干水分。

3.另起锅加油烧热，放入葱姜蒜炒香，加入适量的生抽和料酒，加入适量的开水，加入适量的腐乳汁，加入适量的香叶、桂皮、八角和山楂片，将猪皮也放入锅中。

4.加入适量的老抽上色，加入适量的盐调味，大火煮开后，改为中小火，炖40分钟，然后开大火收一下汤汁，将汤汁收至浓稠，猪皮上色后关火，将猪皮装入盘中，浇上汤汁，撒上适量的葱花点缀一下，即可食用。

您喜欢吃猪皮吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他猪皮的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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