花胶海参食谱 花胶海参食谱做法大全

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相关花胶海参食谱的扩展： 海参炆花胶的做法是什么？
海参炆花胶 配料: 水发海参150克，水发花胶100克。净生菜叶100克，水发香菇4片，葱、姜。 调料：蚝油、老抽、鱼露、料酒、淀粉、高汤、香油、花生油。 操作: 1、水发海参切3厘米长的段，水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出，用高汤煨好，葱、姜拍破待用。 2、炒锅置于火上，加入少许油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火，放少许底油，下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后，将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，盛在放有生菜的盘中即成。该答案来自食全食美网官方网站

海参又被称为海人参，因补益作用类似人参而得名，海参含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇，丰富微量元素，同时还含有特殊的活性营养物质。鱼胶（花胶）有补血美容功效，含有非常丰富的胶原蛋白同时也有很多的药用价值。海参跟鱼胶一起炖汤，功效更加明显。

海参花胶瘦肉汤

用料：

石斑鱼胶4个、刺海参2条、瘦肉250g、姜片少许。

海参提前泡发

海参泡发过程：将海参洗干净，放入无油容器中，然后用纯净水浸泡48小时，再清除杂质，再用中火煮40分钟左右，再装入容器中浸泡3天（必须放冰箱泡发）

石斑花胶

石斑花胶肉质厚，出胶率高，口感也很好，非常值得推荐。有一些花胶腥味很重，很多人吃不惯，特别是孕妇，孕期间非常敏感。

泡发好的石斑花胶

鱼胶泡发过程：把鱼胶放进锅里大火蒸6-8分钟，放凉后加入纯净水泡发24小时。（为了避免变质，必须放冰箱里面进行泡发。）

胶原蛋白满满的

最后将泡发好的海参和鱼胶放进炖盅里，加入清水、瘦肉、姜片一起隔水炖2个小时，一款美味健康的海参花胶瘦肉汤就完成啦！坚持食用效果明显，比吃保健品强多多！

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