花胶海底椰虫草花鸡汤 花胶海底椰煲鸡汤

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海椰皇花胶炖鸡的做法 准备好所有材料并且清洗；海椰皇：用砖头锤子之类的硬物敲开外壳，并把椰肉敲开两半；鸡肉：去皮，去掉脂肪，焯水去去血沫杂质；花胶：姜水泡洗1小时；花胶：这次用的是北海阴阳胶，比较薄，所以用姜水泡洗1小时就直接炖了，不用滚姜葱水啦；在炖盅里加入一碗纯净水和姜片；大火烧开水后，转小火，隔水慢炖 2-2.5小时；如果用功率小的电子炖盅，直接调3小时；炖好后，打开盖子，一阵椰香扑鼻来~ 先别急着喝噢~ 先把漂浮在表面的油撇掉，再加点盐调味，带出整盅汤的味道；

大家都知道，广东人煲的汤就是好喝，而且比较注重营养搭配，春夏秋冬搭配的煲汤食材都是有讲究，并且还需要掌握一些煲汤技巧。

但是对于从来没怎么煲过汤的朋友来说，似乎有点难，因为广东绝大多数汤都放非常多材料，有些材料根本就没见过，连叫什么都不知道。如果你有时间，多用心，多看看广东煲汤里面的煲汤文章，相信你很快也会煲出各种各样好喝的汤。我们今天推荐一款食材和做法都非常简单，好喝又滋润的入门汤。

百合蛋花瘦肉汤

食材：鲜百合100克，瘦肉50克，鸡蛋2个，生姜4片

做法：

1.新鲜的百合清洗表面，将泥土洗去，将表面明显的烂叶去掉，百合底部的切掉。将百合一片片摘下来，再用水清洗干净即可；

2.瘦肉洗净切成薄片备用；

3.生姜洗净切丝；

4.碗中打入两个鸡蛋备用，不用打散；

5.锅内倒油，放入姜丝，倒入瘦肉，翻炒八成熟，再加入洗干净的百合，不断翻炒，放入少许盐，炒到瘦肉和百合熟透，倒入1200毫升的开水；

6.待水煮开后，倒入鸡蛋，用筷子顺着一个方向迅速打转，待鸡蛋形成蛋花浮起，盖上锅盖，中火煮3分钟左右，即可出锅；

鲜百合搭配鸡蛋瘦肉煮汤，是一款四季皆宜，老少皆宜的靓汤，味道清甜可口，口感鲜美，具有清心宁神、去除烦躁、润肠通便，养颜润肤的功效。鸡蛋具有优质的蛋白质，营养丰富，健脑益智，滋补强壮身体；百合具有养阴润肺，清心安神之功效。常用于阴虚燥咳；瘦肉可以增强人体免疫力，补虚，滋阴润燥，补中益气。

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