干松茸花胶汤 干松茸花胶汤怎么煮

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主料柴鸡1000g干松茸15片水发花胶100g辅料姜4片料酒20ml盐3g水1200ml步骤1.柴鸡宰杀去毛收拾干净,剁成3厘米块;热水下锅焯烫3分钟,捞出撇去血沫冲洗干净;2.干松茸清水洗净,温水泡发2-3小时左右;3.锅内放入处理好柴鸡、松茸、调料和水;盖好锅盖,启动【靓汤·老柴鸡】功能;4.另起一锅加水,放入姜片、料酒烧开;把泡发好的花胶放入锅内,烫软后捞出,放入器皿内;5.待【老柴鸡】功能结束后,捞出松茸与花胶同放,再将汤盛入即可。小贴士1.烹制时将泡松茸的水倒入锅内一同炖汤,味道更鲜美;2.泡松茸时用盘子压住,泡发更均匀;3.盛汤撇油,才能上桌;4.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。 干松茸花胶汤 干松茸花胶汤怎么煮

今天我们来学习制作:花胶姬松茸虫草花汤。据研究,花胶:富含蛋白质、胶原等,具有补肾益精、滋养筋脉等功效。姬松茸:含人体所需的氨基酸,可以抗癌、提高免疫力、降血脂、降血糖、降血压、保护肝肾等。虫草花:抗癌、提高免疫力、降糖、血糖、双向调节雄激素样作用、抗衰老等。加上枸杞子、龙眼肉、红枣、生姜等,汤性较为平和,可以补肾益精、滋阴润燥、益气补血、养颜美容等,尤其适合肝肾亏虚、气血不足者服用。

花胶姬松茸虫草花汤

材料:

花胶(3-5个,泡软、切块)、姬松茸(15-30g)、虫草花(15g)、枸杞子(10g)、龙眼肉(10g)、排骨头(250g,切块)、红枣(4、5枚,去核)、生姜(3-4片)。

煮法:

上述材料均洗净。首先,花胶冷水浸泡一夜,再换温水浸泡2-3小时。排骨头加水适量,煮开5分钟,去血沫、捞起,备用。在汤锅中,加入处理好的排骨头、花胶、姬松茸、虫草花、枸杞子、龙眼肉、红枣、生姜,加水适量,大火煮沸,调至文火,共煮约2小时,汤成,加少许盐、搅拌均匀,稍放凉即可食用。

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功效:

补肾益精、滋阴润燥、益气补血、养心安神、补肝明目、止血化痰、养颜美容等。

注意:

1、表证未解者、温热病早期不宜;

2、尽量避免花胶粘锅底,造成浪费;

3、汤虽味好,适量为佳。

以上仅供参考,如有明显不适,请到当地医院就诊。

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