鱼胶补什么的 鱼胶补什么的?

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由鱼体组织的胶原制成的水产品。原是构成结缔组织的主要纤维状蛋白质，其特点是热变性温度低于陆产哺乳动物胶原，因而容易胶化。其制品的融点、冻点和冻力等也相应较低。鱼胶的种类有：①明胶。由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱鼎工尺继侔荒踌维穿哩去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强，主要用于制造培养基、珂?版、感光胶片等，也可用于食品工业。②粗胶。将与血、肉、内脏混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后，在加压釜中以蒸汽加热，再经压滤或高速离心分离，除去杂质和鱼油后，蒸发浓缩到50％浓度，再加入防腐剂和香料即成。在常温下不凝冻，使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂，也是火柴、砂轮制造中的粉末粘合剂。③鱼鳔胶。鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶；较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。

鱼胶又叫花胶，鱼肚等。严格来说，是深海大型鱼的鱼鳔干制品。作为天然的美肌养颜滋补圣品，鱼胶不仅能以内养外，美白肌肤，还能滋养气血，鱼胶滋补注重内调，最重要是讲究细水长流，均衡吸收。

鱼胶含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，对身体各部分均有补益能力。其含有的营养素主要为蛋白质，其含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效，是很好的滋补保养的营养品。

鱼胶最适合工作压力大的男士和工作劳心者。

俗话说：“人过三十天过午”，按中医理论，男性从三十岁左右，整个身体机能就开始进入衰退的状态。再加上事业上的拼搏、商场中的竞争、生活中的负担以及不同的生理状况，这一切都给男人带来很大的精神压力和体力消耗。

男人经常食用鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲；更能预防肺结核、消化道疾病，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力 ，消除疲劳；同时能加强脑与神经及内功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；男性食用鱼胶，能补精益血，使精神饱满。

鱼胶营养物质非常丰富，含有丰富的胶原蛋白、钙、铁、锌、硒等多种微量元素，是高蛋白低脂肪的食品，也适用于糖尿病患者。糖尿病患者食用后，不会引起血糖升高，糖尿病患者使用已久以后，可以促进胰岛素分泌，对血糖有一定的调理作用。

鱼胶还具有一定的增加机体免疫力、促进生长发育、美容养颜的功效。除此之外，患有糖尿病的患者要注意饮食，忌食含糖量高的食物和油腻性大的食物，患者宜多吃富含维生素的蔬菜。分享几道补肾养气、滋阴养血的花胶炖品。

1、鱼胶鹅肉汤

材料：鱼胶20克，鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。

做法：将鱼胶洗净泡好切块，鹅肉切块与鱼胶共加水炖煮两个小时，放盐等调味品。

用法：佐餐食用。

应用：适用于气阴两虚体弱之人。（适合男性进补）

2、鱼胶枸杞子粥

材料：鱼胶15克，枸杞15克，粳米50克，白糖适量。

做法：将上面材料放入砂锅或者炖锅内，加水500ml，调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟加入白糖即可，每日早晚温服，可长期服用。

3、花旗参枸杞炖鱼胶

材料：花旗参5克，枸杞适量，鱼胶20克，生姜2片，红枣3-4个。

做法：鱼胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水。盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖２小时即可取出，加入盐调味即可。

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