花胶猪肚窍门 花胶猪肚汤窍门

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主料猪肚1个土鸡1个花胶4个辅料盐适量红枣适量枸杞适量白酒适量姜2块步骤1.新鲜猪肚1个，土鸡1个，大花胶放3-4个2.花胶用温水泡三个小时（最好提前一晚泡好，我忘记了）3.新鲜猪肚内壁翻到外面，用醋和酒先揉搓一道，猪肚两面用盐和淀粉反复搓洗几遍，最后清洗两面干净，洗到没异味。用剪刀剪去上面附着白色的脂肪4.将土鸡去掉屁股和鸡头，多余的脂肪去掉，再清洗干净5.烧开一锅水，把猪肚放进去飞水，加点白酒去一下味，捞起来冲洗干净6.再把鸡放进去飞水，捞起来冲洗干净7.花胶泡软后剪成段8.处理好的猪肚剪成3大块，剪开比较好煮，也可不剪9.将处理好的土鸡，猪肚放进锅里，加满水了，放入2大块拍扁的姜和适量白酒去腥10.放入花胶段11.红枣枸杞洗净放进去。大火烧开后转小火熬2-3个小时，熬至汤浓白12.猪肚煮到用筷子能轻松插入，就捞起来切条13.猪肚再回锅煲15分钟左右，煲出的油太多可捞起一下14.最后下盐调味即可15.美容鲜汤，好喝极了

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☁️广州的天气满30减15，气温骤降就带小朋友来吃花胶猪肚鸡啦！

午餐都几多人哦，绿色的装修风格很清新，沙发卡座比较舒服。酱料台就在门口附近，很方便！

推荐菜：

花胶猪肚鸡，花胶滑溜溜的，猪肚很多呢，鸡肉嫩滑的，特别喜欢胡椒汤真的很暖胃，不过女朋友有点受不了辣呢！可以加清汤调和一下！

腊味煲仔饭，几乎每桌都点的饭，饭焦很香、腊味够多，很喜欢！

手工虾滑，弹牙到冇朋友，虾肉很新鲜！

猪猪椰子糕，好萌的样子，女朋友都不舍得吃了，哈哈哈！

鲜淮山和生菜都很新鲜，煮火锅必点！

玉米猪肉丸，甜甜的原料，真不错！

餐厅：胡椒哥猪肚鸡（领展购物广场店）

地址：广东省广州市荔湾区黄沙大道8号领展购物广场首层（近大同路）

⌚️营业时间：10:30-22:30

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