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新西兰花胶炖老鸡的做法主料花胶1片草鸡半只辅料松茸3只（泡开）花菇4只（泡开）生姜6片黄酒备用材料包1包1.花胶（越厚越好）一片冷水浸泡12-20h，期间有条件请换水2-3次2.水烧沸后加入4大片生姜，和浸泡好的花胶，盖盖煮沸后加入一汤勺黄酒，闷盖煮10-15分钟。3.此步骤可根据个人情况选择性操作，闷煮的花胶待自然冷却后再加入冷水浸泡10-16小时，其目的是可以让花胶最大限度的泡发完全，可比步骤2泡发大出1倍。口感也会更肥厚，软韧。4.根据食用人数，准备1只或半只草鸡5.将一锅水烧开，加入草鸡和生姜，烧开后加一勺黄酒焖盖大火烧10-15分钟6.将配好的材料包（枸杞，淮山，桂圆，）也可根据个人喜好加入松茸，花菇一同放入有煲汤功能的电饭锅中。7.将步骤3，5，6加入电饭锅中，选择煲汤功能，煲2-3h即可

如今已知的上百种花胶，概括起来功效基本分为六大类，其中有一类功效就是养胃治胃。

养胃治胃类花胶

安南胶、斗湖胶、冰岛鳕鱼胶、成鱼胶、葫芦胶

这五种花胶都有养胃或治胃的功效。又因为产地、大小、胶龄的原因影响着效果的好坏。比如安南胶，竹叶安南的效果就好于双牙安南，双牙又好于柔肉安南。

安南（双牙）

斗湖

葫芦胶and成鱼胶

成鱼胶和葫芦胶都是鲶鱼的鱼胶。只不过葫芦胶是大鲶鱼的鱼胶。

成鱼胶又叫赤鱼胶，也叫鲶鱼胶，不过市面上基本都叫成鱼胶。

葫芦胶一般都是大口鲶鱼和革胡子鲶鱼的鱼肚做成的。

成鱼胶

BUG一样的存在：专治胃寒的成鱼胶和葫芦胶

葫芦胶促进排尿、能减对轻心房压力，有一定的镇静作用；经常食用能改善消化系统和肝脏功能，消除紧张利于睡眠。尤其对胃寒导致的各种症状有奇效。

葫芦胶

敲黑板、划重点：主要是价格巨便宜

葫芦胶和成鱼胶腥味都特别重，而且胶肉都非常硬，需要长时间炖煮。正因如此，导致这两个货价格一直都很低廉。

推荐小食谱一道：葫芦胶炖鸡汤(需猛炖5小时左右）

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