花胶嘌呤值 花胶高嘌呤还是低嘌呤

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先说海参,大家都知道海鲜中含有较高的嘌呤,但是其实海参的嘌呤含量,为每百克含嘌呤只有4-5毫克。比大米的嘌呤含量(每百克18.1毫克)还低,应该算是海鲜中嘌呤含量最低的了。

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“8头大鲍鱼,

散养公鸡汤。

滋养花胶鸡,

一碗美容汤。”

红记鲍鱼鸡锅

地址:青岛市市北区黑龙江南路16号-8

经典丨国宴粤菜鲍鱼鸡锅

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来自广东的浓汤养生——鲍鱼鸡锅,是经典的国宴粤菜。散养公鸡、八头鲍鱼,都是补而不燥的美味佳品。

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鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首,被人们称为“海洋的耳朵”,营养丰富。

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鲍鱼富含有20余种氨基酸,新鲜的鲍鱼肉含丰富蛋白质和钙、铁等无机盐,还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。

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鲍鱼在锅中煮30秒为佳。鸡汤的高温锁住鲍鱼的鲜美的同时,也锁住了里面的营养成分。

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鲍鱼肉质软嫩、脆弹,带有海鲜的鲜甜,蘸上老板特调的酱料,鲍鱼的鲜美得到无限放大,满口都是鲜美的味道。

低嘌呤丨健康花胶鸡锅

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红记的花胶鸡锅,全称是金牌花胶浓汤鸡锅,主打的是低嘌呤港式养生火锅。

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嘌呤是很多食物,尤其是火锅中存在的化合物,也是引发痛风的主要产物,往往海鲜和肉类煮得越久,嘌呤含量越高。

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红记的鸡汤都是由走地鸡熬制而成的,为了避免嘌呤超标,精确掌握炖煮时间。

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汤头浓郁又清爽,一口下肚是自然的舒爽,完全没有油腻的负担~

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姬松茸、香菇、红枣、枸杞等食材加入,更增添了鸡汤的鲜美和营养。

花胶滋补丨喝出冻龄之美

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秒杀美颜的花胶

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花胶是一种与燕窝、鱼翅齐名的上等补品,富含高级胶原蛋白。香港人非常喜欢吃花胶来保养身体,香港的女星更是用它来补充胶原蛋白,保持皮肤弹性~

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在红记吃花胶,一定要在鸡汤中煮4-6分钟,这是花胶口感最好的时候,软糯Q弹,润滑鲜美~

老板娘最爱丨配菜一鲜到底

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鸡爪加入柠檬、百香果进行腌渍,使得鸡爪脆嫩的肉中带有柠檬的香味和百香果的香甜,一口鸡爪,酸甜爽口~

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金针菇和鸡肉的搭配,又一次提升了整桌的健康指数,补血益气。在口感上,鸡汤也增加了金针菇的鲜美。

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娃娃菜帮薄甜嫩,味道鲜美;冻豆腐孔隙多、弹性好、营养丰富,口感非常嫩滑,非常有弹性~

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吸收了满满汤汁的冻豆腐,轻轻一挤,就迸发出鲜美的鸡汤。放在嘴里一咬,鸡汤瞬间在口中爆开~

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出前一丁是香港人吃了51年的即食面。港剧中“下碗面给你吃”的面,98%是这种。店里有麻油、黑蒜、九州浓汤三种口味可以选择,一口即食面,仿佛进入到了TVB的剧情里~

温馨的港风人家

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大隐隐于市,红记鲍鱼鸡锅像一个隐于北方的广东咏春高手。

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走进店内,更像是到了一个香港的人家。温馨的环境、热情的老板娘,都给用餐增加了愉悦的心情。

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店里有两面相对的大墙,一面是用彩纸贴成的美国队长和神奇女侠的形象,另一面是旧时香港双层巴士图画。

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复古和现代的碰撞,展现着老板的用心,也给店内营造出一种更鲜活的氛围。

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