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相关马鲛鱼和花胶鱼的扩展： 鱼胶和玛咔一起煲汤会不会有事
除非过敏，否则不会有什么不良反应，鱼胶可以和包括玛卡在内的许多食材一起炖煮而不会冲突，但是如果是对鱼胶过敏或者对玛卡过敏的话就不好说了。煲汤的时候还可以放其它的食材，但是不要放太多，不然口感会很复杂。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

#挑战30天在头条写日记#要问青岛现在什么海鱼最受欢迎？相信只要是老青岛人都知道，那就是鲅鱼！一般每年4月下旬开始，鲅鱼就开始陆续上市。按理说，青岛靠海，海鱼的品种很多，为啥这个时节，最受欢迎的是鲅鱼呢？

鲅鱼，也叫作蓝点马鲛，具有肉多刺少，肉质鲜嫩，营养丰富的特点。除此之外，鲅鱼最受欢迎的主要原因还是青岛本地的习俗所决定的。相传，在古代，有一位父母双亡的小男孩，被青岛的一位老渔民收养，并且长大之后还把自己的闺女嫁给了他。

天有不测风云，在一年春末的时候，老人忽然病倒，垂危之际只想吃口鲜鱼。而此时天公也不作美，刮起了大风，为了让岳父吃到鲜鱼，小伙子冒着生命危险去海鲜捕鱼。但是，小伙子的岳父由于病情太重，在他还没有回来前，便去世了。去世前嘴里还叨念：真是难为孩子了，罢了，罢了，不吃了。

小伙子回来后，把捕捞回来的鱼做成后供在老人灵前，并且每年到了这个时候，小伙子都会去海里捕捞这种鱼供字啊岳父的坟前，由于岳父生前说到：罢了，罢了。所以，这种也便叫作鲅（罢）鱼。

鲅鱼，营养丰富，含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，多种维生素，尤其它的矿物质含量十分的丰富。所以，鲅鱼被誉为“最有营养的十大海鱼之一”！不仅如此，鲅鱼的养殖要求极高，条件极为苛刻，并且人工养殖的成活率极低。所以，鲅鱼目前还没有进行人工养殖。也就是说，只要你来青岛游玩，市面上的鲅鱼都是大海里捕捞的，可以放心的吃！

但是，有个问题，生活在内陆的朋友，是不吃死鱼的，而在海边生活的朋友都知道，吃死的海鱼是常有的事。这是什么情况呢？其实，海鱼在捕捞上船后，由于气压、氧气以及海水等多方面原因，会导致鱼在离开海水后短时间死亡，所以，大部分的海鱼都是冰鲜的。

如果是外来青岛的朋友，先买鲅鱼，如何才能挑选到新鲜的呢？别急，下面老于就给大家说说如何挑选到新鲜的好鲅鱼。

第一点：闻气味

海鱼多多少少都会带有淡淡的海腥味，但是，不新鲜的鲅鱼腥味会更加的浓郁，如果是已经处在变质边缘的鲅鱼，还会有异味。所以，买鲅鱼时，首先就是闻一闻鲅鱼的气味。

第二点：看鱼鳃

新鲜的鲅鱼，鱼鳃是鲜红或者是深红的，如果是不新鲜的鲅鱼，它的鱼鳃是淡灰色，看起来有些发乌。

第三点：看鱼眼

买鱼一定要看鱼眼，新鲜鲅鱼的鱼眼不仅清澈，带有光泽，看起来还比较湿润；反之，不新鲜的鲅鱼，眼部是比较浑浊的，并且看起来干巴巴的，不仅如此，有些甚至还会凹陷。

第四点：试弹性

老于在很多文章中都说过，无论是买菜、买肉还是买海鲜，最后一定要自己动手试试，如果怕弄脏了食材，可以和老板要个塑料袋套在手上。而买鲅鱼最后一步一定要试试它的弹性如何。

一般新鲜的鲅鱼，它的肉质是富有弹性性，用手按压一下能明显感觉到颤的感觉；而如果是不新鲜的鲅鱼，用手按压，稍微劣质的回弹较慢，如果是很劣质的鲅鱼，按压后直接就凹陷了。

——老于说——

很多朋友说，买鱼一定要看鱼肚是否完整，其实，对于海鱼来说，这一点可有可无。如果是浅海层的鱼，它的鱼肚完整的好，如果是深海层的鱼，上船后如果处理的不及时，破肚是很正常的事情！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！

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