本港赤嘴鱼胶的价格 本港赤嘴鳘鱼胶价格

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你的问题很模糊,赤嘴鱼胶有十多个品种,还分公母,价格都不一样,一只40克一般来说3000-4000多不定.

一、品种

买鱼胶,首先要判断鱼胶的品种,不同鱼胶品种价格不同。有些品种相较之下价格差别不大,比如安南胶和斗湖胶;而金钱鳘鱼胶、赤嘴鳘鱼胶、白花胶、蜘蛛胶、房胶等几类为顶级鱼胶,价格较贵。如果将安南胶和赤嘴鳘鱼胶相比较,那其中的价格差别就非常大了。

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二、大小

同一品种的鱼胶,以重量大小分类不同规格。

同一品种不同规格,价格不同,大比小贵。

而不同规格时一般用头数分类,例如10头、20头

头数的意思为即一斤多少只。

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三、公母

很多品种的鱼胶有公肚与母肚之分,价钱公>母。

因为公肚产量比母肚少,公肚比母肚功效好(民间说法),公肚的口感与肉质比母肚好。

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四、新老

老胶比新胶贵,外观上老胶色泽深黄色,新胶为浅黄色。民间说法上老胶比新胶功效要更好。

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五、形体

形体指鱼胶的外型,一个漂亮的鱼胶讲究外形完整,有好看的形状,简称“雅胶“。

而外形不完整,就成了“残次品“,背后也说明了渔夫取鱼鳔的工艺差。

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六、干湿度

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鱼胶是经过风干或者晒干的鱼鳔所成,里面水分基本蒸发掉了。

一般老鱼胶存放时间长,水分蒸发越完全越不容易掉秤。

而新胶存放时间短,可能仍存在一些水分未蒸发,这也是一些客户买鱼胶回去后掉秤的原因。

七、厚薄度

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同一个品种同一个规格,有点胶质会厚一点,有点会薄一点。

一般是由于产地不同,海域环境不同所导致。

或者是渔民手工的影响有关。

八、通透度

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鱼胶的通透度也会影响价格。

鱼胶通过黄线照射,胶质纹理清晰可见,视为通透

通透度跟新鲜度有关,渔民在晒制的时候还未干透就停止,后期鱼胶可能会有异味。

九、色泽

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色泽跟新老一样,主要针对高价值鱼胶。

一般认为蜡黄和深黄比浅黄好。

大家学会了吗?

当然随着鱼胶越来越广泛,需求越来越多。

鱼类的捕捞、处理、运输等各种成本也一直影响价格上涨,这也是一个很重要的点。

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